Холодец вошел в рейтинг самых отвратительных блюд мира: какую еще еду признали невкусной

Все мы любим попробовать что-то вкусное, ищем рецепты, ходим в интересные рестораны, интересуемся кухнями мира. А Tasteatlas применил другой подход к популярности тех или иных блюд и создал рейтинг 100 худших блюд мира. Наши родные рецепты там тоже есть.

Фото: IStock

Вот топ-10 самых странных на вкус блюд по версии издания.

1. Хаукартль, Исландия

Хаукартль— национальный деликатес Исландии, приготовленный из вяленой плоти акулы, а именно гренландской акулы и других полярных акул. Мясо сначала ферментируют до трех месяцев, затем подвешивают и оставляют сушиться еще на четыре-пять месяцев. Есть две разновидности этого блюда: жевательный красноватый глерхакарл и нежный белый скирхакарл. Его часто считают пищей для смелых, поскольку высокое содержание аммиака часто вызывает у людей рвоту.

По теме: Прекратите верить им немедленно: 10 мифов о здоровье

Вяленое мясо акулы обычно нарезают кубиками и подают на зубочистках вместе с порцией местного спиртного, известного как бреннивин.

2. Йерушалми Кугель, Израиль

Йерушалми кугель — это пикантная запеканка, приготовленная из тонкой вареной лапши, покрытой карамелизированным сахаром. После смешивания с яйцами, оливковым маслом, перцем и солью смесь помещают на сковороду и запекают до твердого состояния. Впервые блюдо появилось в XVIII веке, когда европейские евреи принесли кулинарные традиции приготовления подобных запеканок.

Как следует из названия, блюдо возникло в Иерусалиме (Йерушалаим), где оно до сих пор популярно и доступно в пекарнях и уличных рынках. Это также основное блюдо, которое подают в Шаббат и другие еврейские праздники. Йерушалми кугель можно выпекать в круглых или прямоугольных формах.

3. Рамен бургер, США

Рамен бургер — это уникальная разновидность гамбургера, состоящая из мясной котлеты, зажатой между двумя жареными булочками с лапшой рамэн. Мясную котлету обычно поливают соусом сёю и покрывают сверху рукколой и зеленым луком. Блюдо было создано Кейзо Симамото, блогером, специализирующимся на рамене, который дебютировал с ним в 2013 году в Бруклине.

Бургер с раменом был настолько популярен, что журнал Time назвал его одним из 17 самых влиятельных гамбургеров, когда-либо созданных.

4. Скландраусис, Латвия

Скландраусис, получивший статус TSG в 2013 году, представляет собой круглый латвийский пирог, который готовят в Латвии с 16 века. Тесто из пресной ржаной муки раскатывают в коржи и придают им форму так, чтобы края были загнуты вверх.

Начинка из картофеля и моркови выкладывается слоями друг на друга, а когда все собрано, сверху можно промазать кремом и посыпать корицей или тмином. Пирог рекомендуется есть холодным, с чаем или молоком.

5. Чапалеле, Чили

Чапалеле — чилийский хлеб, приготовленный всего из двух основных ингредиентов — картофеля и муки. Его родина — остров Чилоэ, где его традиционно готовят на пару и в куранто — яме в земле, используемой для приготовления пищи.

Однако его также можно жарить, тушить или запекать. Когда блюдо будет готово, чапалеле можно употреблять отдельно в качестве закуски или использовать в качестве гарнира к тушеным блюдам и мясным блюдам.

6. Calskrove, Швеция

Этот гигант еды — изобретение ресторана Tre Kronor из шведского города Шеллефтео. Он состоит из пиццы кальцоне с начинкой из гамбургеров (вместе с хлебом, начинками и заправками) и картофелем фри.

Нравится статья? Поддержите ForumDaily!?

Калорийное блюдо изначально было придумано для людей, которые не могли решить, съесть ли ему пиццу или гамбургер после ночи, проведенной в запое.

7. Лахана Чорбасы, Турция

Лахана Чорбасы — традиционный турецкий суп. Он готовится из комбинации нашинкованной капусты, зеленой чечевицы, булгура, куриного бульона, лука, томатного соуса и оливкового масла. Сначала лук обжаривают в оливковом масле, затем добавляют томатный соус, воду, бульон, капусту, чечевицу и булгур.

Суп варят до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими, а затем подают его горячим, желательно украшенным рубленой петрушкой и мятой.

8. Бокадильо-де-Карне-де-Кабальо, Испания

Бокадильо де карне де кабальо — традиционный испанский сэндвич с кониной. Обычно багет в испанском стиле, называемый барра-де-пан, разрезают пополам вдоль, а затем начиняют кусочками жареной или приготовленной на гриле конины.

Другие распространенные ингредиенты, добавляемые в начинку сэндвича, включают молодой чеснок, ломтики сыра, хрустящий жареный бекон, фасоль и лук. Эту разновидность испанского сэндвича бокадильо обычно подают с бокалом холодного пива или красного вина, чашкой кофе, оливками и арахисом.

9. Сэндвич с мармитом и чипсами, Новая Зеландия

Этот необычный сэндвич состоит из нарезанного сдобного хлеба, покрытого пастой Marmite и сложенного вместе с хрустящими картофельными чипсами. Хотя густая паста Marmite на дрожжевой основе родом из Великобритании, она невероятно популярна в Австралии и Новой Зеландии.

Сэндвич с мармитом и чипсами — это быстро собираемое лакомство, которое обычно подают в качестве сытной закуски.

10. Запеченный эндивий с ветчиной, Франция

Endives au jambon — традиционное французское блюдо, особенно популярное в регионе Seine-Maritime. Блюдо обычно готовится из комбинации эндивия, лимонного сока, молока, муки, сливочного масла, ломтиков ветчины, мускатного ореха, сыра Нефшатель, соли и черного перца.

Эндивий разрезают вдоль пополам и отваривают в смеси подсоленной воды и лимонного сока. Соус Бешамель готовится в кастрюле с добавлением сыра Нефшатель. Эндивий освежают в холодной воде, сливают воду, заворачивают в ломтики ветчины и помещают в смазанную маслом форму для запекания.

Какие блюда постсоветских стран вошли в рейтинг

31. Салат Индигирка, Россия

Индигирка — русский рыбный салат родом из Якутии. Он состоит из нарезанной кубиками замороженной рыбы, смешанной с луком, маслом, солью и перцем.

Салат обычно готовится из мороженной рыбы (желательно северного происхождения — муксун, нерка, пелядь, чир либо форель) и традиционно подается в мисках со льдом.

Салат впервые появился в середине 20 века и получил свое название в честь реки Индигирки — одной из крупнейших рек Якутии. Считается, что его создал шеф-повар Иннокентий Тарбахов, который взял за основу похожее этническое якутское блюдо из сырой рыбы, которое по-якутски называется сырой, а по-русски — пять минут.

Салат иногда сопровождается дольками лимона, но современные варианты могут включать рыбную икру, фенхель, а также различные заправки. Эта хорошо охлажденная закуска идеально сочетается с водкой.

44. Хапама, Армения

Хапама — армянское блюдо, которое обычно готовят путем начинки тыквы рисом, различными орехами и сухофруктами, маслом, медом и корицей, но есть также некоторые рецепты, требующие использования мяса. Блюдо традиционно готовят между Новым годом и армянским Рождеством или в другие подобные праздники, но особенно осенью и зимой, когда сезон тыквы.

После охлаждения хапаму подают целиком или нарезанной дольками, каждый из которых соответствует размеру отдельной порции. Популярность этого блюда настолько велика, что даже есть собственная песня «Эй, Джан Хапама».

67. Холодец, Россия

Холодец — традиционное русское блюдо, состоящее из мяса в желатине. Название происходит от слова «холод». Это связано с тем, что холодец всегда подают холодным. Считается, что это блюдо приобрело популярность в 19 веке, и в то время его употребляли в основном слуги.

Холодец подается как закуска, его рекомендуется сочетать с крепким соусом из хрена, небольшим количеством острой русской горчицы и стаканом водки.

Американские блюда из рейтинга

20. Спагетти-пай

Спагетти-пай — традиционный американский пирог родом из Колорадо. Хотя его часто называют самым культовым пирогом Колорадо, пирог со спагетти пикантный, а не сладкий, как и большинство других знаковых пирогов штата. Его готовят из спагетти, говяжьего фарша, лука, помидоров, болгарского перца, масла, взбитых яиц и сыра, такого как моцарелла, рикотта или пармезан.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York.

Для усиления вкуса часто добавляют петрушку, базилик и орегано. После сборки этот пикантный пирог покрывают сыром и запекают в духовке, пока сыр не расплавится, а макароны не станут золотисто-коричневыми.

34. Бекон в шоколаде

Это необычное американское блюдо состоит из полосок бекона, которые готовят до хрустящей корочки, обмакивают в шоколад, а затем оставляют остывать, пока шоколадная глазурь не затвердеет. Самые ранние упоминания об этой сладенькой и пикантной закуске датируются 2005 годом, однако до сих пор неизвестно, кто ее создал.

Закуска приобрела огромную популярность, когда ее показали в шоу Food Network под названием Dinner: Impossible, и в настоящее время ее часто можно найти на многочисленных ярмарках по всей стране.

52. Свинина и фасоль

Свинина с фасолью — классическое американское блюдо, приготовленное из свинины и фасоли в качестве основных ингредиентов. Существует множество вариаций этого блюда, и хотя его происхождение неясно, в кулинарной книге 1832 года «American Frugal Housewife» перечислены только три основных ингредиента — фасоль, соленая свинина и перец.

Со временем блюдо стало коммерчески доступным в консервированных версиях, обычно состоящих из темно-синей фасоли, томатного соуса и кусочков соленой свинины или свиного жира. В настоящее время блюдо часто обогащают добавлением моркови, лука, чеснока и свежих трав, таких как тимьян и лавровый лист, а версии, приготовленные на юге Америки, иногда включают такие ингредиенты, как соус барбекю, белый уксус, паприку, горчицу и коричневый сахар.

Свинина и фасоль также были основным продуктом американских ковбойских блюд, поскольку ингредиенты были портативными и питательными.

53. Пои

Пои — это традиционная гавайская еда, питательное крахмалистое блюдо, приготовленное из растения таро. Блюдо готовят путем раздавливания приготовленной клубнелуковицы (стебля подземного растения) и добавления к ней воды до тех пор, пока она не превратится в густую липкую пасту фиолетового цвета. Оно стимулирует потерю веса, снижает уровень холестерина, является отличным источником витамина B и кальция, имеет низкое содержание жиров и белков.

Растение таро было завезено на Гавайи полинезийцами в 450 году, и это одна из старейших культур на Гавайях. Поскольку таро ассоциируется с богом Кане, создателем воды, солнца и жизни, пои стал священной частью гавайской жизни. Когда к столу подавали пои, людям запрещалось спорить в знак уважения к его святости.

Кому-то он нравится пожиже, кому-то погуще, и его можно есть сразу, когда он свежий и сладкий. Его можно есть на завтрак, с хлебом или булочками, но традиционно его подают с рыбой.

61. Питтсбургский салат

Это разновидность традиционного салата, родом из Питтсбурга, штат Пенсильвания. Салат состоит из листа салата с помидорами или другими овощами, кусочка говяжьего стейка или курицы-гриль и хрустящего картофеля фри.

Салат традиционно посыпают тертым сыром, например чеддером или моцареллой, и поливают заправкой (обычно ранчо) перед подачей на стол. Рекомендуется подавать заправку отдельно, а затем использовать ее в качестве соуса.

Этот салат очень разнообразен, поэтому смело добавляйте любые ингредиенты по своему вкусу.

66. Печенье с предсказаниями

Интригующее печенье с предсказаниями представляет собой хрустящие сложенные вафли, внутри которых скрывается забавное «предсказания». Это записка; пословица или универсальное пророчество, которое, как полагают, предсказывает будущее человека. Печенье сделано из яичных белков, муки, кунжутного масла и сахара и имеет легкий ванильный вкус.

Их раскатывают в плоские, идеально круглые формы, а затем запекают. Прежде чем они будут сложены, пока они еще горячие и податливые, внутри печенья кладется предсказание. По мере остывания печенье с предсказаниями затвердевает и приобретает характерную хрустящую текстуру.

Хотя они обычно ассоциируются с китайскими ресторанами, где их подают в конце трапезы, считается, что их происхождение скрыто в японской культуре. Они тесно связаны с о-микудзи, японской традицией размещения предсказаний в буддийских и синтоистских храмах, и чем-то похожи на японское печенье цудзюра сэнбэй, которое немного больше и темнее по цвету.

78. Курица по-королевски

Курица по-королевски (букв. «Цыпленок по-королевски») — это пикантное блюдо, приготовленное из нарезанного кубиками куриного мяса, сливочного соуса, овощей и грибов шерри, которое подается с рисом, лапшой, тостами с маслом или хлебом. Рецепт впервые был упомянут в газете «Нью-Йорк Таймс» в 1893 году, но относительно его происхождения существует несколько утверждений.

Все указывают время конца 1880-х годов, но изобретатель, а также место происхождения разные — от Нью-Йорка и Филадельфии в США до Лондона в Великобритании. Интересно, что есть также вариант, приготовленный из мяса индейки вместо курицы.

80. Куриные риги

Куриные ригги — это итальянско-американское блюдо из макарон, приготовленное в районе Ютика в Нью-Йорке. Чаще всего блюдо состоит из пасты ригатони, острого или сладкого перца, курицы и пикантного, ароматного сливочно-томатного соуса. Это блюдо подают почти в каждом итальянском ресторане в районе Ютики.

Его история начинается в конце 1970-х годов в ресторане Clinton House в Клинтоне, штат Нью-Йорк. Юристы, врачи и профсоюзные работники приходили играть в карты и ели «блюдо ригги» с курицей, помидорами и перцем черри, но без соуса.

Поскольку каждую неделю им хотелось одного и того же блюда, куриные ригги быстро завоевали популярность среди других покупателей, и родилась новая американская классика. Это простое блюдо, которое еще не достигло пика популярности. Куриные ригги даже проводят в городе свой ежегодный фестиваль, на котором повара меняют рецепт, добавляя такие ингредиенты, как стейк, креветки и жирные сливки.

85. Фрог ай

Этот салат— это ароматная смесь, приготовленная из макарон ачини ди пепе в форме шара, яичных желтков и начинки из взбитых сливок, которую иногда можно обогатить добавлением кусочков ананаса, тертого кокоса, мандаринов или зефира.

Этот гибрид салата с макаронами и фруктового салата особенно популярен в штате Юта, где он является основным пунктом обедов.

92. Бурбон болл

Это сладкая конфета родом из Кентукки. В ее состав входят бурбон, орехи пекан, вафельная крошка, сливочное масло и шоколад. Это лакомство было первоначально изобретено Рут Бу из компании Rebecca Ruth Candy Company в 1938 году. Сегодня оно является фаворитом среди южных семей, и его традиционно готовят и употребляют во время праздничных сезонов.

Читайте также на ForumDaily:

Почему Россия продала Аляску Соединенным Штатам

Топ-15 самых дорогих медицинских процедур в США

Сафари по-американски: места в США, где можно увидеть диких животных

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.