В США одобрили продажу генно-модифицированных фиолетовых помидоров: чем властям не угодили красные

В 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что при взимании таможенных сборов помидоры, по способу их использования, следует считать овощами, поскольку они подавались на обед, а не на десерт (хотя суд отметил, что с ботанической точки зрения томаты — это ягоды), сообщает CNN.

Фото: IStock

«Это растение может быть и фиолетового цвета и его можно безопасно выращивать и использовать в селекции», — говорится в сообщении агентства от 7 сентября.

Одобрение приближает фиолетовый помидор на один шаг к широкому распространению. По словам ученых, в дополнение к своему уникальному цвету фиолетовый помидор также полезен для здоровья и имеет более длительный срок хранения, чем красные помидоры садового сорта.

Помидор был разработан группой ученых, в том числе британским биохимиком Кэти Мартин, профессором Университета Восточной Англии и руководителем проекта в Центре Джона Иннеса в Норвиче, Англия.

Мартин работала над производством пигментов в цветах более 20 лет. «Я хотела начать проекты, в которых мы могли бы посмотреть, есть ли польза для здоровья от этой конкретной группы пигментов», — сказала она.

По теме: ‘Хрюкало и играло мышцами’: во флоридском озере посетители сняли на видео неизвестное существо

Пигменты, привлекшие внимание Мартин, — это антоцианы, которые придают чернике, ежевике и баклажанам насыщенный сине-фиолетовый оттенок. При финансовой поддержке немецкого консорциума она решила создать помидоры, богатые антоцианами, надеясь «увеличить антиоксидантную способность» фруктов.

Сравнивая обычные помидоры с искусственными фиолетовыми помидорами, она сможет легко определить, связаны ли антоцианы с какой-либо конкретной пользой для здоровья.

Чтобы создать фиолетовые помидоры, ученые использовали факторы транскрипции львиного зева, чтобы заставить помидоры производить больше антоцианов, создавая яркий фиолетовый цвет.

Мартин и ее коллеги опубликовали первые результаты своего исследования в 2008 году в статье в журнале Nature Biotechnology.

Результаты были «ошеломляющими», как сказала она. Согласно исследованию, склонные к раку мыши, которые ели фиолетовые помидоры, жили примерно на 30% дольше, чем те, которые ели обычные помидоры.

Польза

Мартин сказала, что есть «много объяснений» того, почему помидоры, богатые антоцианами, могут быть полезны для здоровья. По ее словам, «вероятно, задействовано несколько механизмов». «Это не лекарство, у которого есть единственная цель. Дело в том, что они обладают антиоксидантной способностью. Они также могут влиять на состав микробиома, поэтому они лучше справляется с перевариванием других питательных веществ», — сказала она.

А в 2013 году Мартин и ее коллеги опубликовали исследование, которое показало, что срок годности фиолетовых помидоров вдвое больше, чем у их красных собратьев.

Мартин основала дочернюю компанию Norfolk Plant Sciences, чтобы вывести на рынок фиолетовые помидоры. Натан Памплин, генеральный директор американского коммерческого предприятия Norfolk, сказал, что фиолетовый помидор «задевает людей за живое таким простым способом».

Отличительный фиолетовый цвет означает, что «не требуется воображения, чтобы увидеть, что он другой», как сказал Памплин. «Это действительно позволяет людям сделать выбор», — добавил он.

Одобрение FDA и коммерциализация являются следующими шагами

Он добавил, что в прошлом исследования генетически модифицированных продуктов часто были сосредоточены на инженерных культурах, производство которых более устойчиво. Но для потребителей преимущества употребления в пищу генетически модифицированных продуктов неясны.

«Это очень абстрактно, это трудно понять, — сказал Памплин. — Но фиолетовый помидор — вы либо едите его, либо не едите». Разница между продуктом с ГМО (генетически модифицированным организмом) и немодифицированным помидором огромна, и возможная польза для здоровья потребителей также очевидна.

Памплин говорит, что потребители «разогреваются» к генетически модифицированным продуктам по всему миру.

«Мы смотрим на вопросы, стоящие перед нашим обществом, с точки зрения устойчивости, изменения климата, здоровья, связанных с диетой и питанием, и из ответов на эти вопросы становится ясно, что это действительно важная тема для многих людей, — сказал он. — Меня воодушевляет то, что многие люди начинают пересматривать биотехнологии в свете важных проблем».

«В то же время ГМО — это не панацея, — сказал он. — Это один из инструментов в нашем наборе для улучшения системы производства продуктов питания».

По словам Памплина, следующими шагами для фиолетовых помидоров являются одобрение FDA и коммерциализация. «Нам нужно выращивать отличные, вкусные фиолетовые помидоры. Нам нужно работать с производителями, чтобы выращивать их и распространять», — сказал он.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York.

Норфолк начнет запускать ограниченные тестовые рынки в 2023 году, чтобы определить, какие потребители больше всего заинтересованы в фиолетовых помидорах.

Что касается вкуса? Памплин сказал, что фиолетовый помидор не отличается от обычного красного помидора.
«На вкус он как отличный помидор», — сказал он.

Читайте также на ForumDaily:

Проклятие 19 сентября: уже третье сильное землетрясение в Мексике выпало на эту дату

Некоторые заболевания могут помешать получить грин-карту: список и способы решения проблемы

Алла Пугачева попросила российские власти признать ее иноагентом: не хочет, чтобы Галкин был в этом списке один

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.