В сэндвичах с тунцом не обнаружили следов ДНК ни одного вида рыб: как такое возможно

Лабораторный тест, проведенный New York Times, не обнаружил ДНК тунца в 60 дюймах (1,5 м) сэндвичах с тунцом, которые были исследованы. Эксперимент включал сэндвичи из трех магазинов Subway в Лос-Анджелесе (Калифорния). Подробнее рассказало издание NY Daily News.

Фото: Shutterstock

По словам представителя лаборатории, которая проводила тестирование, есть две варианта, почему они не нашли тунца. Первое объяснение заключается в том, что тунец подвергается такой переработке, что бутербродах его невозможно точно идентифицировать. Второе — тунца нет.

Тестирование включало тест полимеразной цепной реакции, в ходе которого проводился поиск ДНК пяти различных видов тунца.

По теме: Бесполезные и токсичные: 6 товаров, которые не стоит покупать в супермаркетах США

Сэндвичи с тунцом Subway уже тестировались в прошлом, и результаты были разными. Когда Inside Edition провела аналогичный тест с использованием сэндвичей из Квинса и лаборатории Applied Food Technologies во Флориде, они, как сообщается, обнаружили, что в сэндвичах Subway действительно содержится тунец. На этот раз лаборатория попросила не называть ее из опасения, что это повредит будущим бизнес-возможностям.

Споры по поводу тунца в Subway вспыхнули, когда в январе в Калифорнии был подан коллективный иск, в котором говорилось, что в сэндвичах было что-то подозрительное.

Subway считает, что «утверждения о том, что в их сэндвичах нет тунца просто неправда», клиенты получают «полностью приготовленный тунец». В США около 20000 Subway и примерно столько же за рубежом. По словам представителя, их предложения из тунца являются одними из самых популярных в закусочных.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке — читайте все это на ForumDaily New York.

The Times поговорила с несколькими экспертами, в том числе с сотрудниками Subway, работающими с сандвичами, и работниками рыбной промышленности, которые не видели причин, по которым Subway не использовала бы настоящего тунца. Также было высказано предположение, что, возможно, они купили рыбу на консервном заводе, который мог быть ответственным за неточность в маркировке. Было также высказано предположение, что после приготовления тунца в Subway его молекулярная комбинация может быть нарушена, что затруднит идентификацию рыбы. При тестировании Times не удалось идентифицировать какую-либо конкретную рыбу.

Читайте также на ForumDaily:

Недорогие товары, которые не стоит покупать в Costco

Почему простудой и гриппом чаще болеют зимой, чем летом

20 американских блюд, которые должен попробовать каждый

Диета гениев: чем питаться, чтобы защитить ум и память от старения

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.