Украина и Россия продолжают войну за борщ: в скандал втянули Michelin

В 2021 году ресторанный путеводитель Michelin начинает оценивать московские рестораны. В пресс-релизе компании упомянули борщ и назвали его российским блюдом. Редакция MC.today рассказывает, почему это может стать продолжением «битвы за борщ».

Фото: Shutterstock

Что случилось

В 2021-м эксперты ресторанного путеводителя Michelin начнут давать оценки московским ресторанам. Столица РФ станет первым городом на территории бывшего СССР, где начнет работать гид.

В пресс-службе компании сообщили, что российские шеф-повара «охотно используют овощи и ароматные травы, которые придают неповторимый аромат таким знаменитым первым блюдам страны, как борщ или рассольник».

24 декабря посольство Украины во Франции сообщило, что в Michelin принесли свои извинения за эту публикацию, пишет Gordonua.

«И о борще. Вчера, получив новость о запуске мишленовского гастрогида по московским ресторанам, в которых готовят украинский борщ, мы долго общались с нашими контактами Groupe Michelin. Разговор был конструктивным. От руководства компании получили извинения за «гастрономическую неосторожность с неожиданной политической коннотацией», – заявили в посольстве.

По теме: ‘Крыма было мало, надо украсть борщ’: как Украина и Россия спорят из-за блюда

При этом 6 октября 2020 года борщ официально внесли в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины. Инициатором этого процесса стал Евгений Клопотенко. На своей странице в Facebook он рассказал, что еще полтора года назад создал общественную организацию, которая занималась сбором документов и подготовкой этого процесса.

Он не собирается останавливаться на достигнутом. По словам Евгения, о борще он еще поговорит – на более высоком уровне. Следующим шагом должно стать признание борща частью культурного наследия Украины Агентством культуры ООН.

Так чей борщ?

Об «официальной» регистрации борща написали во многих мировых изданиях: The Times, The Washington Post, The New York Times. Издания назвали произошедшее «началом битвы за борщ» между Украиной и Россией.

Дело в том, борщ считают «своим» еще и в РФ. Например, в 2019 году в МИД России писали, что борщ является «символом традиционной кухни» их страны.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York.

До момента официальной регистрации, которой добился Клопотенко, «национальность» борща нигде не была прописана.

«Первые упоминания о борще происходят из Украины, его готовит и ест каждый украинец, но на законодательном уровне борщ не был украинским», – рассказывал Евгений Клопотенко.

Читайте также на ForumDaily:

‘Самый живой город, в котором я был’: впечатления американского студента о Киеве

Вареники, голубцы и деруны: как иммигрантка популяризирует украинскую кухню в США

Другая, чем мы себе представляли: что думают американцы об Украине

Не только борщ и вареники: как львовянка собирала традиции украинской кухни в США

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.