В черном шоколаде обнаружили высокие уровни тяжелых металлов: даже 30 граммов этого лакомства могут подорвать здоровье

Некоторые виды черного шоколада, долгое время считавшегося более полезным для здоровья, чем другие сладости, содержат потенциально опасное количество тяжелых металлов. Об этом свидетельствуют результаты недавнего исследования, пишет CBS News.

Фото: IStock

Ученые из некоммерческой правозащитной организации Consumer Reports (CR) измерили количество тяжелых металлов в плитках темного шоколада 28 популярных марок. В каждой из них они обнаружили кадмий и свинец. В случае 23 плиток потребление всего одной унции (около 30 граммов) в день приведет к тому, что человек получит опасную для здоровья дозу по крайней мере одного из этих металлов. Пять видов проверенных шоколадок содержат настолько много кадмия и свинца, что потребление одной унции шоколада будет представлять двойную опасность — организм получит опасную дозу и кадмия, и свинца.

Эксперты говорят, что длительное воздействие даже небольшого количества тяжелых металлов может привести к множеству проблем со здоровьем, в том числе с развитием мозга у маленьких детей.

«Но есть риски для людей любого возраста», — заявил Тунде Акинли, исследователь CR, который руководил тестированием. Он отметил, что частое воздействие свинца на взрослых способно привести к проблемам с нервной системой, к гипертонии, ослаблению иммунной системы, повреждению почек и нарушению работы репродуктивных органов.

По теме: Спорт и здоровая еда: ученые признали, что ошибались относительно главного рецепта долголетия

Большинство протестированных шоколадных батончиков содержали вызывающий беспокойство уровень свинца, кадмия или обоих металлов. При этом в пяти проверенных шоколадках содержание обоих этих металлов было относительно низким (их список — в конце статьи).

«Это показывает, что компании могут производить продукты с меньшим содержанием тяжелых металлов, а потребители могут находить более безопасные продукты», — сказал Акинли.

При определении рисков для человека специалисты CR использовали установленные Калифорнией максимально допустимые уровни свинца и кадмия в продуктах питания, поскольку федеральных ограничений нет. Эти уровни составляют 0,5 микрограмма (мкг) для свинца и 4,1 мкг для кадмия в одной унции (около 30 граммов) продукта.

В частности исследование обнаружило, что унция шоколада Special Dark Mildly Sweet от Hershey’s содержит на 265% больше свинца, чем разрешено в Калифорнии, а 72-процентный черный шоколад от Trader Joe’s — на 192%.

Представитель Hershey’s, комментируя исследование, сослался на Национальную ассоциацию кондитеров. В ее заявлении подчеркивается, что использование в исследовании уровней металлов, установленных Калифорнией, делает его результаты никчемными, поскольку штат не устанавливает федеральные стандарты безопасности пищевых продуктов.

«Продукты, упомянутые в этом исследовании, соответствуют строгим требованиям качества и безопасности, — заявил представитель Национальной ассоциации кондитеров. — Безопасность пищевых продуктов и качество продукции остаются нашими главными приоритетами, и мы по-прежнему стремимся быть прозрачными и социально ответственными».

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York

Согласно выводам исследования CR, самыми безопасными видами черного шоколада в США являются:

• Mast Organic Dark Chocolate 80% Cocoa. В нем на 14% меньше свинца и на 40% меньше кадмия, чем разрешено законодательством Калифорнии.
• Taza Chocolate Organic Deliciously Dark Chocolate 70% Cacao: на 33% меньше свинца и на 74% — кадмия.
• Ghirardelli Intense Dark Chocolate 86% Cacao contained: на 36% меньше свинца и на 39% — кадмия.
• Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight: на 61% меньше свинца и на 96% — кадмия.
• Valrhona Abinao Dark Chocolate 85% Cacao: на 63% меньше свинца и на 73% — кадмия.

Читайте также на ForumDaily:

Пять неожиданных вещей, с которыми вас могут не пустить в самолет

Личный опыт: 3 причины, из-за которых я больше не делаю покупки в Costco

В США отзывают детские бутылочки: из-за них ребенок может отравиться свинцом

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.