Украина подала официальную заявку на внесение борща в список культурного наследия ЮНЕСКО

Борщ — всемирно известная разновидность супа на основе свеклы — вскоре, возможно, официально признают культурным достоянием Украины. Об этом говорится в пресс-релизе от Евгения Клопотенко.

Фото: Shutterstock

30 марта Министерство иностранных дел Украины внесло борщ в список культурного наследия ЮНЕСКО.

«Это важный процедурный шаг, который является началом формального продвижения борща как нематериального культурного наследия Украины», — отметила Эмине Джеппар, первый заместитель министра иностранных дел Украины.

Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко, инициировавший процесс признания борща украинским культурным наследием, сказал, что эта идея пришла ему в голову, когда он узнал, что в России борщ называют русским супом.

«Много чего вывезли из Украины, но наш борщ не возьмут», — заявил Клопотенко.

У традиционного украинского свекольного супа есть десятки вариантов рецептов, ведь его готовят по всей стране. Классический же состоит из таких основных ингредиентов, как свекла, капуста, картофель, помидоры и мясо (в основном свинина, реже — говядина).

По теме: В США украинский борщ признали одним из лучших первых блюд планеты

Но для украинцев борщ — это больше чем просто блюдо. Борщ — это часть украинской идентичности и национальной ценности, влиятельное культурное явление и ответ на вопрос «Что объединяет украинцев?»

Чтобы доказать это, Евгений создал общественную организацию. Группа месяцами кропотливо собирала доказательства. Украинское приложение включает 700 страниц свидетельств того, что борщ возник в Украине, он тесно связан с украинской культурой как составляющая свадебных и похоронных традиций, и широко потребляется.

«Во время своей «борщевой экспедиции» я сделал поистине примечательное открытие. Нет и канонического рецепта борща, как и борща регионального. Однако рецептов этого блюда столько, сколько здесь проживает семей. Эти рецепты меняются от региона к региону, от семьи к семье, от дома к дому, от квартиры к квартире. Безусловно, борщ у нас в ДНК», — резюмировал Клопотенко.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York

В МИД Украины рассчитывают, что ЮНЕСКО одобрит это решение через два года. К тому времени Евгений Клопотенко собирается продвигать борщ не только в Украине, но и во всем мире.

«В ближайшие два года наша задача — продемонстрировать, что борщ действительно представляет ценность для Украины. Мы должны устроить фестиваль борща, переименовать улицы и называть их в честь борща, ввести официальный день борща и так далее», — пояснил шеф-повар.

В список ЮНЕСКО уже включены украинская Петриковская декоративная роспись, традиции косовской росписи керамики и казачьи песни Днепропетровской области.

Как ранее писал ForumDaily:

• «Борщевая война» началась в 2019 году, когда в российском правительственном Twitter-аккаунте написали, что борщ – «один из самых известных и любимых блюд и символов традиционной кухни России».
• Заявление вызвало волну возмущения в соцсетях. Министерство культуры и информационной политики Украины хочет получить статус нематериального культурного наследия ЮНЕСКО для блюда.
• Подлил масла в огонь ресторанный путеводитель Michelin, который в этом году начинает оценивать московские рестораны. В пресс-релизе компании упомянули борщ и назвали его российским блюдом. Посольство Украины во Франции сообщило, что в Michelin принесли свои извинения за эту публикацию.

Читайте также на ForumDaily:

Тарас Шевченко — рекордсмен и друг американского актера: чего мы не знали об украинском поэте

В США украинский борщ признали одним из лучших первых блюд планеты

Обновленный тест на гражданство США: все вопросы и ответы на русском языке

Восемь профессий, которые исчезнут до 2030 года

В России устроили ‘пикет снеговиков’ против Путина: его разогнала полиция

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.