Вареники и хачапури: как жители Лас-Вегаса полюбили ‘наши’ блюда

Нина Манчев, уроженка Лас-Вегаса (Невада) и болгарка по происхождению, открыла в городе ресторан европейской кухни 10 лет назад. Когда в середине марта власти закрыли все заведения общественного питания из-за карантина, женщина не сразу поняла, как ей перестроить бизнес, ведь его основная часть — общение. Но в итоге она нашла креативный выход, о котором рассказывается в видеосюжете «Голоса Америки».

Фото: Shutterstock

«Переход от обычной работы к работе на доставку был непростым, особенно когда они меняли правила, по которым мы можем работать: часы работы, как можно осуществлять доставку. Кроме того, я искала способы поддерживать связь со своими клиентами», — рассказывает Нина .

Владелица ресторана давно задумывалась об уроках по приготовлению пищи, и карантин ее к этому подтолкнул.

«Я хотела начать давать уроки и посмотреть, понравятся ли они людям, просто чтобы продолжать взаимодействовать с клиентами и дать им знать, что мы все еще работаем, готовим еду на вынос, — говорит Манчев. — У моей подруги есть платформа, на которой она продает цветы на разные эксклюзивные события, там я организовала целое мероприятие с продажей билетов — люди покупают наборы продуктов, покупают рецепты и в воскресенье мы вместе готовим».

«В первый раз я продал 8 билетов, а в последний — около 150. Людям это нравится, я думаю, я сейчас вижу даже больше людей, чем раньше. Они приезжают каждую субботу, чтобы забрать свои продуктовые наборы», — рассказывает Нина.

Почти все блюда, приготовлению которых обучает Манчев, относятся к восточноевропейской кухни и также представлены в меню ресторана.

«Восточноевропейская кухня очень домашняя. Многие блюда, особенно те, которые мы готовим, дают чувство счастья и уюта», — говорит Нина.

Манчев говорит, что вареники — одно из самых популярных блюд среди ее клиентов.

«Мы провели опрос — фаршированные перцы или вареники? И почти 100% хотели вареники. Один из моих друзей, он тоже повар, написал, что во времена карантина люди перца не хотят, они хотят картофель», — говорит Нина.

Другое блюдо, которое вызвало ажиотаж среди клиентов Нины — грузинское хачапури.

«Хачапури просто всех поразило. Многие попросили повторить урок, они не хотят покупать готовое. В общем, лучше всего идут хачапури, вареники и пельмени», — рассказывает Нина.

Теперь когда ресторан открывается, клиенты, которые принимали участие в обучении, будут иметь новое понимание восточноевропейской кухни.

«Многие клиенты, когда они приходят в мой ресторан и читают меню, не понимают, что это за блюда. Я думаю, это очень хороший способ для них узнать блюда и способ их приготовления. И думаю, что теперь, когда они вернутся в ресторан, они будут знать больше», — рассказывает Нина.

С ослаблением карантина ресторан открывается в ограниченном режиме и будет работать только с самыми популярными блюдами. Но для тех, кто хочет научиться готовить блюда самостоятельно, Нина будет продолжать проводить мастер-классы.

Читайте также на ForumDaily:

Жила на складе возле морга: как россиянка застряла в Лос-Анджелесе из-за карантина

Чем отличаются рестораны McDonald’s в США и России: впечатления путешественника

На что американцы тратят деньги и чем занимаются во время карантина

Плати за вход и ешь сколько хочешь: американские кафе, удивившие иммигрантку

5 стадий коронавируса: русскоязычный врач из США рассказал о реакции медиков на COVID-19

3 вещи, которые считаются признаком богатства в постсоветских странах, но не в США

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.