Больше никаких убийств животных: в США строят самый большой в мире завод по производству искусственного мяса
В США объявлено о строительстве крупнейших в мире биореакторов для производства искусственно выращенного мяса, которые могут обеспечить десятки тысяч магазинов и ресторанов. Эксперты говорят, что этот шаг может изменить правила игры для зарождающейся отрасли, сообщает TheGuardian. Американская компания Good Meat…
Как оберегая экологию не потерять желудки: можем ли мы переварить еду будущего
Сможем ли мы переварить последние появляющиеся пищевые инновации, сообщает BBC. Пока мировые лидеры собираются в Глазго и готовятся перекусить в многочисленных буфетах COP26, технологи пищевой промышленности настоятельно хотят, чтобы они осознали роль альтернативных белков в борьбе с изменением климата. Исследователи…