Стоит ли покупать еду в американских фудтраках: мнение иммигранта

Рестораны на колесах, или фудтраки, повсеместно известны в США. Но что они представляют собой — обычные точки дешевой уличной еды или все-таки не зря их называют ресторанами? Это выяснял автор блога That American Life на «Яндекс.Дзен».

Фото: Shutterstock

Далее — от первого лица.

История мобильной еды началась в США задолго до появления на местных улицах фудтраков, или ресторанов на колесах. Еще во второй половине XVII века в Новом Амстердаме (так раньше назывался Нью-Йорк) можно было встретить уличных торговцев едой, а первые стенды по продаже хот-догов появились в XIX веке.

Те фудтраки, которые мы знаем сегодня, являются достаточно молодым изобретением. Началось все с продажи мороженого в 1950-х, а в 1974-м Рауль Мартинез переоборудовал один из таких фургонов в ресторан на колесах, где готовил тако.

Поначалу фудтраки были довольно безопасным вариантом для тех, кто не мог отважиться на открытие полноценного ресторана и не хотел тратить много денег на ремонт и аренду помещения, особенно не будучи уверенным в том, станет ли успешным это заведение.

На сегодняшний день к этой причине добавилась еще одна: уличная еда стала очень популярной в обществе, а мобильность фудтраков помогает при необходимости доставить эту еду в выгодное место.

По теме: 12 блюд, которые непременно стоит попробовать в Калифорнии

В 2019 году в США насчитывалось более 23 000 фудтраков, а совокупная стоимость этого бизнеса оценивалась примерно в $1 млрд. Примечательно, что регулируется этот сектор услуг довольно строго, поэтому фудтраки в США не считаются сомнительными забегаловками с едой низкого качества.

Владельцы фургонов обязаны проходить регулярные инспекции, а результаты этой проверки, согласно закону, должны размещаться на виду у покупателей. Если же общий балл будет низким, то фудтрак просто-напросто закроют для исправления всех недочетов, а за злостные нарушения могут и штраф выписать.

Исторически фургончики ассоциировались с быстрой и простой в приготовлении едой, например хот-догами или тако. Но позже выбор увеличился, и теперь на американских улицах встречаются траки, где можно заказать свежий суп, барбекю, дамплинги (восточные пельмени), блины, блюда из морепродуктов, суши, поке, салаты, шаурму и многое другое.

Исходя из такого разнообразия, еда может стоить по-разному. К примеру, в фудтраке Taco Dollar, что в Инглвуде, можно купить тако всего за $1,50, а Luke’s Lobster предлагает хот-доги с омаром за $17-23.

По теме: 5 городов США с уникальными недорогими блюдами для настоящих гурманов

Фудтраки в США не считаются каким-то сомнительным видом общепита. Здесь питаются разные категории населения: представители рабочего класса, хипстеры, бедные и не бедные студенты, «белые воротнички».

Некоторые фургоны с едой были настолько успешными, что даже перешли в разряд традиционных ресторанов. Хорошим примером такой истории может послужить Kogi Korean Barbecue, владелец которого, Рой Чой, был одним из основателей культуры уличной еды в США и на сегодняшний день является известным калифорнийским ресторатором.

Фудтраки — это важная составляющая американского общепита, которую обязательно следует изучить во время визита в США.

Оригинал колонки опубликован в блоге That American Life на «Яндекс.Дзен».

ForumDaily не несет ответственности за содержание блогов и может не разделять точку зрения автора. Если вы хотите стать автором колонки, присылайте свои материалы на [email protected]

Читайте также на ForumDaily:

Десять самых удивительных находок, поднятых с затонувших кораблей

6 просроченных продуктов, которые все едят: насколько это опасно

Как сэкономить во время отпуска: советы опытных путешественников

Рост числа людей на планете: почему вскоре нам придётся есть тину

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.