Риск заражения кишечной палочкой: из магазинов в 20 штатах отзывают салат

Добровольный отзыв продукции из продажи затронул более 3000 кочанов салата ромэн, распределенных в магазинах 20 штатов, пишет Today.

Фото: Shutterstock

Возможно, вы захотите отказаться от салата на ужине в честь Дня благодарения в этом году: компания объявила о добровольном отзыве кочанов салата ромэн из-за потенциального загрязнения кишечной палочкой.

6 ноября компания Tanimura & Antle Inc. объявила, что кочаны салата ромэн, упакованные 15 и 16 октября, потенциально были заражены кишечной палочкой. Всего производитель отзывает 3396 единиц из 20 штатов.

По данным Управления по санитарному контролю за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), отзыв проводится из соображений «дополнительной осторожности». Основан он на «результатах анализа случайной выборки, собранной и проанализированной Департаментом сельского хозяйства и развития сельских районов штата Мичиган в рамках их стандартной программы выборки».

«В Tanimura & Antle безопасность пищевых продуктов является приоритетом номер один, и компания гордится своими профилактическими мерами, — говорится в сообщении FDA для прессы. — Маловероятно, что этот продукт останется в магазинах из-за срока годности салата и количества прошедших дней. Если какой-либо из описанных выше упакованных салатов находится у потребителей, розничных торговцев или дистрибьюторов, продукт следует утилизировать и не употреблять».

10 ноября Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщили, что 12 человек были инфицированы «штаммом вспышки» E. coli в шести штатах; пять человек госпитализированы. О случаях смерти не сообщалось. CDC продолжает расследование, чтобы определить, заболел ли кто от употребления упомянутого салата ромэн Tanimura & Antle.

Салат отзывают в 19 штатах и Пуэрто-Рико. Среди штатов Аляска, Орегон, Калифорния, Иллинойс, Техас, Арканзас, Оклахома, Индиана, Небраска, Миссури, Теннесси, Висконсин, Нью-Мексико, Южная Каролина, Северная Каролина, Вашингтон, Огайо, Вирджиния, Массачусетс.

Потребители, у которых есть вопросы или опасения, могут позвонить на горячую линию Tanimura & Antle по телефону 877-827-7388 с понедельника по пятницу с 8:00 до 17:00.

E. coli — это бактерия, которая может вызвать пищевое отравление и диарею. Согласно FDA, «большинство здоровых взрослых могут полностью выздороветь в течение недели», но в некоторых случаях, особенно у пожилых людей и маленьких детей может развиться форма почечной недостаточности, называемая гемолитико-уремическим синдромом.

Почему салат ромэн чувствителен к кишечной палочке

Отзывы салата происходили несколько раз за последние несколько лет. В ноябре 2019 года вспышка кишечной палочки, связанной с салатом ромэн, распространилась как минимум на 23 штата, в результате чего Центры по контролю и профилактике заболеваний специально предостерегли семьи от подачи салата на стол в День благодарения. Осенью 2018 года в разных штатах отзывали калифорнийский салат ромэн.

В отчете журнала Emerging Infectious Diseases, опубликованном в сентябре 2020 года, было отмечено, что листовая зелень была связана с 40 вспышками заболеваний из-за опасного штамма кишечной палочки с 2009-го по 2018 год. Из этих 40 случаев 54% были связаны с салатом ромэн.

По теме: Почему салат все чаще становится причиной заражения кишечной палочкой

В отчете не дается четкой причины того, почему салат ромэн был связан с таким количеством вспышек кишечной палочки. Бенджамин Чепмен, профессор и специалист по безопасности пищевых продуктов в Университете штата Северная Каролина в Роли, сказал NBC News, что одна из самых больших проблем — в быстром распространении заражения.

«Из более ранних вспышек мы знаем, что небольшое заражение в поле может привести к перекрестному заражению, — сказал он. — Попавшие на растение, загрязняющие вещества очень трудно удалить, и хотя мытье продукта помогает, салат обычно едят сырым или недоваренным, поэтому любое загрязнение, попавшее на тарелку, поступает в кишечник».

Читайте также на ForumDaily:

Источник инфекции: коронавирус может неделю выживать на некоторых продуктах питания

Лук, персики и куриный салат: 8 продуктов, которые отзывают из-за пищевых инфекций

Последствия коронавируса: чего мы больше не увидим на полках продуктовых магазинов

Есть суп и не смеяться на публике: 15 особенностей жизни в России, поразивших американца

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.