Регулярное употребление молока может вызвать болезнь Паркинсона: чем заменить этот продукт
Возможно, вам не захочется больше регулярно пить молоко из-за того, что оно, согласно новым данным, увеличивает риск болезни Паркинсона, сообщает Eat This Not That.
Фото: Shutterstock
В обширном обзоре, опубликованном в журнале Nutritional Neuroscience, авторы рассмотрели 52 исследования, проведенных с 2000 года по настоящее время. Рандомизированные клинические испытания и наблюдательные исследования случай-контроль, а также последующие исследования были сосредоточены на том, как питание влияет на вероятность развития болезни Паркинсона и как оно может влиять на прогрессирование болезни.
Это включало то, как кофе, алкоголь, витамины, полифенолы и молочные продукты, а также средиземноморская диета или увеличивали, или уменьшали риск.
Полученные данные показали, что в то время как полифенолы, полиненасыщенные жирные кислоты, кофе и средиземноморская диета помогают уменьшить развитие или прогрессирование болезни Паркинсона, молоко увеличивает риск.
«Статья о роли питания при болезни Паркинсона — невероятно важная беседа, но она не стала для меня неожиданностью, — рассказывает Нора Минно, зарегистрированный диетолог. — Ученым давно известно, что диета и питание оказывают серьезное влияние на здоровье человека».
Минно объясняет, что «болезнь Паркинсона и другие неврологические заболевания полностью зависят от того, что люди кладут в свой организм», а когда дело доходит до молока, «чрезмерное потребление молочных продуктов вредно для вашего тела, так как молоко состоит из большого количества нездоровых насыщенных жиров».
«Я думаю, что люди должны употреблять молочные продукты в умеренных количествах из-за высокого содержания насыщенных жиров», — добавляет Минно.
Как убрать молоко из своего рациона?
Есть несколько рекомендаций, как исключить молоко из своего питания, сообщает EatThisNotThat.
Употребляйте масло гхи
«Гхи — это, по сути, топленое масло. Если вы кипятите масло в кастрюле, сухие вещества молока поднимаются наверх. Как только вы снимаете все сухие вещества молока сверху, остается топленое масло», — объясняет Стейси Шактер, MS, RD, LDN Карильона Майами-Бич.
Следите за тем, что добавляется в ваш кофе
«Попробуйте молочные сливки Silk Minmond Milk Creamer, сливки для миндального молока Califia или So Delicious Coconut Milk Creamer. Вы можете использовать и миндальное молоко, молоко кешью или кокосовое вместо обычного молока или сливок. Если используете обезжиренное молоко в кофе, то рисовое молоко будет ближайшей его заменой», — объясняет Шактер.
Используйте дрожжевой экстракт вместо сыра
«Он отлично подходит для домашних блюд без глютена и без молочных продуктов, таких как макароны с сыром, полента, соусы из фасоли, картофельное пюре, органический попкорн, вареные овощи, чипсы из капусты, жареные орехи и заправки для салатов», — уточняет он.
Сделайте собственные заправки для салатов
«Смешайте ореховый сыр [например, миндаль] или паштет из сырых орехов из магазина здоровой пищи в кухонном комбайне и добавьте свежий чеснок, лимон, специи и воду, чтобы сделать смесь более жидкой, — рекомендует Шактер. — Авокадо тоже отлично подходит для добавления в рецепты заправок для салатов, чтобы сделать их вкус более сливочным».
Сделайте свой смузи
«Миндальное или кокосовое молоко — отличная альтернатива тому, чтобы придать «сливочный вкус», которого люди действительно желают, — поясняет Кен Иммер, сертифицированный коуч по правильному питанию (CCHE), а также президент и главный кулинар Culinary Health Solutions. — Замороженные замоченные орехи и вода тоже работают вместо йогурта или молока».
Скажите «чиииииз»
«К счастью, в наши дни есть много альтернативных вариантов, способных удовлетворить вашу потребность в сыре, — говорит Торри Йеллен, директор по развитию в DeliverLean. — Но если вам не по вкусу ореховый или соевый сыр, есть очень хорошая мысль: твердые сыры, такие как настоящий Пармиджано-Реджано, содержат больше белка, кальция и меньше жира, чем более мягкие сыры, такие как чеддер или швейцарский».
Альтернативы йогурту
Соевый и кокосовый йогурты продаются почти во всех крупных продуктовых магазинах, если хотите отказаться от молочных продуктов, которые вы обычно едите на завтрак или полдник. «Постарайтесь найти простые сорта, чтобы ограничить добавленный сахар, — инструктирует Йеллен. — Кроме того, в соевом йогурте гораздо больше белка, чем в кокосовом». Как только вы найдете тот, который вам нравится, украсьте эти альтернативы йогурту свежими фруктами и горстью орехов.
Поменяйте свои кулинарные привычки
«Чем можно заменить сливочное масло в ваших знаменитых пирожных или в картофельном пюре? Существует множество уникальных заменителей, которые могут быть такими же прекрасными на вкус, — говорит Йеллен. — Попробуйте использовать одну чашку бананового пюре вместо масла в своем рецепте выпечки или миндальное молоко вместо обычного молока. Вместо масла и сливок используйте несладкое соевое молоко и оливковое масло первого отжима, чтобы взбить пышное картофельное пюре».
Можно подумать и о мороженом
«На рынке есть отличное безмолочное мороженое, например Rice Dream или Tofutti (на основе сои), — рекомендует Йеллен. — Недавно Ben and Jerry’s запустила новую линейку веганского мороженого, приготовленного из миндального молока. Классические вкусы, такие как шоколадное брауни с помадкой и Chunky Monkey, теперь можно есть без молочных продуктов!»
Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York
Перейти к методу 80/20
Если вы отказываетесь от молочных продуктов, потому что беспокоитесь о более серьезных проблемах со здоровьем, специалисты советует не исключать молочные продукты из своего рациона мгновенно. «Если сразу отказаться от всего этого слишком сложно, попробуйте подход 80/20, при котором 80% вариантов не содержат молочные продукты, а остальные 20% — лучший выбор», — предлагает Йеллен.
Читайте также на ForumDaily:
Планета взрывается изнутри: из-за глобального потепления вспыхивает газ в недрах Земли
Риск для здоровья и жизни: ученые назвали самые вредные продукты
Не ел и плохо спал: во Флориде родители-веганы заморили ребенка голодом до смерти
Подписывайтесь на ForumDaily в Google NewsХотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» — и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.
Выбор редакции
