Путешествовать, есть барбекю и получать $10 000 - открыта вакансия мечты - ForumDaily
The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Путешествовать, есть барбекю и получать $10 000 — открыта вакансия мечты

Работа, о которой могли бы мечтать все любители барбекю — Reynolds Wrap объявил о поиске кандидата на вакансию Главного Специалиста по Грилю. На этой временной позиции представители компании хотят видеть человека, который согласится есть барбекю в течение недели, путешествуя при этом по Соединенным Штатам.

Фото: Depositphotos

Работник-счастливчик получит cтипендию в 10 тысяч долларов США, а также оплаченные поездки и проживание, пишет USA Today.

В течение двухнедельного периода, на который его нанимают, «Главный Специалист по Грилю» посетит города США, известные самыми лучшими барбекю, изучая методы приготовления блюд на гриле и собирая рецепты и фотографии, которые впоследствии будут опубликованы на веб-сайте компании и в социальных сетях.

«Мы ищем по-настоящему страстного энтузиаста, поклонника гриля, который возглавит это движение по всей стране и сможет обнаружить скрытые гриль-драгоценности», — говорит Бринен Нейсеуандер, бренд-директор линейки Foil в Reynolds Consumer Products.

Рейнольдс принимает заявки на эту должность на своем веб-сайте до 13 августа.

Хотите приготовить идеальное барбекю дома?

Это можно сделать не только в праздники.

Существует джентльменская BBQ-четверка: свиные ребра и лопатка, которую томят до волокнистой структуры, сосиски и говяжья грудинка, она же брискет. В США наиболее популярны именно томленые свиные ребра: именно с них и начиналась история барбекю. Брискет и сосиски преимущественно готовят техасские питмастера. Эван Лерой объясняет популярность говядины влиянием мигрантов из Германии и Чехии, которые начали активно разводить рогатый скот и использовать его мясо в пищу.

Фото: Depositphotos

Особенность приготовления мяса в смокере заключается в том, что его предварительно не маринуют. Все, что нужно — это натереть отруб смесью специй, чаще всего солью и перцем, и отправить в смокер. Свиные ребрышки чаще всего томят в смокере 6–8 часов при температуре около 80–95°С. Многие рекомендуют перед приготовлением окунуть их кипяток, чтобы мясо затем легче отделялось от костей. Такой способ приготовления мяса позволяет ему терять меньше сока. Однако если 8 свободных часов у вас нет, то процесс можно ускорить, повысив температуру приготовления до 135˚C: в этом случае ребра будут готовы через четыре с половиной часа. Также существуют рецепты, при которых мясо отправляется в смокер всего на два часа, затем остывает в маринаде и лишь потом доводится до готовности в горячей печи. Но вряд ли их можно назвать каноническими.

Говяжья грудинка готовится гораздо дольше. Американские любители гриля рекомендуют томить грудинку при температуре 110˚C из расчета 75 минут на килограмм мяса — в итоге получается порядка 16 часов. Главный секрет в приготовлении грудинки заключается в том, чтобы положить ее на решетку правильной стороной. Для томления в смокере стоит выбирать жирное мясо и класть отруб мясной стороной вниз. В таком случае жир будет постепенно таять во время готовки, не позволяя мясу стать чересчур сухим. Некоторые повара заворачивают мясо в крафтовую бумагу или спустя несколько часов после начала готовки кладут на подложку из фольги, фактически зажаривая его в собственном жиру. Если говорить о барбекю-гриле, то он не требует таких временных затрат, потому что, если правильно подобрать температуру, мясо быстро прожарится.

Читайте также на ForumDaily:

К чему нужно быть готовым, когда переезжаешь в Калифорнию

Пять бытовых мелочей из жизни американцев, которые стоит перенять всем

Чем можно заняться на крышах Нью-Йорка

Разное В США работа рестораны барбекю вакансии в США
Подписывайтесь на ForumDaily в Google News

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе. 

Присоединяйтесь к нам в соцсетях


 
1075 запросов за 1,242 секунд.