Вспышка инфекции из-за зараженного салата захватывает штаты: почему фермеры бессильны

Как раз ко Дню благодарения миллионам людей сообщили об отзыве ряда продукции с салатом ромэн, который оказался зараженным кишечной палочкой. Такая продукция чрезвычайно опасна для употребления, и единственным выходом было избавиться от салата. Видимо, это сделали не все, так как количество пострадавших в разных штатах увеличивается.

Фото: Depositphotos

Что происходит? Простой вопрос, на который пока нет точного ответа, а лишь теории и предположения. В США не могут выяснить, почему ромэн продолжает отравлять американцев, пишет Science Times.

20 ноября Центры США по контролю и профилактике заболеваний объявили о том, что ромэн из США небезопасен для употребления. Предупреждение опубликовали всего за шесть дней до Дня благодарения.

Тогда вспышка кишечной палочки, которой заражен салат, распространилась в 16 штатах. Почти 40 человек заразились штаммом E.Coli (второе его название 01: 57: H7). Он небезопасен тем, что может привести к отказу почек и, как известно, летальному исхожу. В связи с этим большинство пострадавших людей оказались в больнице.

Но шесть дней спустя CDC сообщает, что уже в 19 штатах заболели почти 67 человек.

Полный список отозванных продуктов можно найти здесь.

Производитель салата из Сан-Луис-Обиспо, штат Калифорния, Дэн Саттон заявил, что «это душераздирающе и печально. Нам придется измениться и подумать о других способах выращивания листовой зелени».

В США существует лишь два поставщика салатов: один находится в Юме, штат Аризона, другой — в долине Салинас в Калифорнии.

Что нужно знать об этом штамме кишечной палочки

Люди заражаются кишечной палочкой, производящей шига-токсин, в среднем через 2-8 дней (чаще 3–4 дня) после употребления зараженного продукта. У большинства развиваются диарея (часто кровавая), сильные спазмы желудочно-кишечного тракта и рвота.

Как правило, выздоровление наступает в течение недели, но иногда недуг может длиться дольше и быть более серьезными. У некоторых людей с инфекциями кишечной палочки может развиться тип почечной недостаточности, называемый гемолитическим уремическим синдромом (ГУС).

По теме: Говяжий фарш вызвал вспышку сальмонеллеза в 6 штатах: один человек умер

Пациентам с подозрением на инфицирование кишечной палочкой не рекомендуются антибиотики до тех пор, пока не будет проведено обследование. Инфекция кишечной палочки обычно диагностируется путем тестирования образца стула. Некоторые исследования показали, что введение антибиотиков пациентам с инфекциями кишечной палочки может увеличить риск развития ГУС, к тому же польза от такого лечения не была четко прослежена.

Одной из основных причин вспышек кишечной палочки стала зараженная сельскохозяйственная вода.

Администрация президента США Трампа задержала проведение нового теста качества сельскохозяйственной воды, разработанного администрацией Обамы. Новые правила требуют от фермеров четырехкратного тестирования сельскохозяйственной воды во время вегетационного периода продукции. Некоторые фермеры утверждали, что это сбивает с толку и вовсе оно не нужно, поскольку отрасль всегда проводит тесты каждый месяц.

К сожалению, фермеры еще не решили проблему и разочарованы тем, что они ничего не могут сделать, чтобы предотвратить заражение кишечной палочкой.

Последняя массовая вспышка кишечной палочки из-за салата ромэн произошла в прошлом году. После нее фермы прекратили использовать для полива растений воду из рек и озер.

Читайте также на ForumDaily:

Могут быть заражены кишечной палочкой: компания объявила масштабный отзыв салатов

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.