Нутрициолог и эксперт по работе мозга из Гарварда назвала 5 продуктов, которые продлевают жизнь

Гарвардский диетолог и эксперт по деятельности мозга Ума Найду назвала 5 продуктов, которые она ест каждый день, чтобы улучшить свою память и сосредоточиться, сообщает CNBC.

Как диетолог, Ума Найду всегда советует людям думать о мозге как о вдохновителе почти всего — наших мыслей, памяти, концентрации, движений, дыхания, сердцебиения — и что определенные продукты могут помочь сделать его сильнее, острее и умнее.

Наш мозг и диета также играют ключевую роль в долголетии.

По данным Национального института старения, то, что мы едим, может напрямую влиять на воспаление и окислительный стресс в нашем организме — оба эти фактора могут повлиять на риск нейродегенеративных заболеваний, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Доктор Ума Найду, диетолог, преподаватель Гарвардской медицинской школы и автор книги «This Is Your Brain on Food» рассказала о том, что она ест, чтобы улучшить свою память, концентрацию внимания и общее состояние здоровья мозга:

1. Экстра темный шоколад

Фото: Shutterstock

«Экстра темный шоколад полон антиоксидантов и флаванолов какао, которые помогают сохранить здоровье клеток мозга», — сказала Найду CNBC Make It.

«Он также содержит клетчатку, которая помогает уменьшить воспаление мозга и предотвратить снижение когнитивных функций»,-говорит доктор.

В исследовании 2020 года изучалось, как темный шоколад и белый шоколад могут повлиять на память здоровых молодых людей. В участников, которым давали черный шоколад, улучшилась вербальная память через два часа после употребления этого продукта, чего не скажешь об участниках, употреблявших белый шоколад.

По теме: Цены на продукты питания в США продолжат расти: что подорожало сильнее всего

Исследователи предположили, что это связано с более высоким содержанием флавоноидов в темном шоколаде, «который может резко улучшить когнитивные функции у людей».

По словам Найду, темный шоколад должен содержать не менее 70% какао.

«Просто не переусердствуйте с размерами порций, — говорит она.- Один метаанализ показывает, что оптимальное количество потребления темного шоколада для здоровья наших кровеносных сосудов, в том числе кровоснабжающих мозг, составляет около 45 граммов в неделю.»

2. Ягоды

«Ягоды богаты антиоксидантами, фитонутриентами, клетчаткой, витаминами и минералами, — говорит Найду. — Эти питательные вещества помогают сохранить память, а содержание клетчатки помогает питать микробы в кишечнике, уменьшая воспаление мозга».

Она предлагает выбрать из ассортимента красных, синих и черных ягод. Например, клубника богата флавоноидами и может помочь замедлить снижение когнитивных функций, черника содержит различные типы флавоноидов, которые предотвращают окислительный стресс, а ежевика — прекрасный источник антиоксидантов, который помогает здоровью клеток мозга.

«Употребление в пищу разнообразных ярких ягод также может уменьшить симптомы беспокойства и помочь предотвратить нейродегенеративные заболевания, такие как слабоумие», — говорит Найду.

Обычно она употребляет половину или одну чашку в своей ежедневной порции.

3. Куркума (с черным перцем)

Фото: Shutterstock

Один из основных ингредиентов порошка карри, куркума, содержит соединение под названием куркумин, которое является секретом его полезных свойств для мозга.

«Куркумин — мощное противовоспалительное вещество», — говорит Найду. Исследования показали, что его употребление может помочь уменьшить симптомы беспокойства и снизить когнитивное снижение с возрастом.

Куркума хороша сама по себе, но польза может быть сильнее в сочетании с черным перцем. Найду всегда добавляет «щепотку черного перца в куркуму, потому что пиперин — соединение черного перца — активирует куркумин и увеличивает биодоступность для мозга и тела».

Вы можете включить куркуму и черный перец в свой рацион, добавив их в сытное блюдо из риса, картофельный гарнир, латте с золотым молоком или овсянку.

4. Листовая зелень

«Листовая зелень является одним из основных продуктов питания для здоровья мозга, потому что она содержит фолат, который является витамином B, который поддерживает развитие нервной системы и функцию нейротрансмиттеров, — объясняет Найду. -Дефицит фолиевой кислоты был связан с усилением симптомов депрессии, а также когнитивным старением».

Найду говорит, что ее любимые листовые овощи:

• Руккола
• Зелень одуванчика
• Шпинат
• Швейцарский мангольд
• Кресс-салат. Не любите салатов? Можете использовать их в качестве оригинальных ингредиентов в ваших любимых блюдах, таких как паста, бурито или в качестве начинки для пиццы.

5. Ферментированные продукты

Фото: Shutterstock

Ферментация включает добавление продуктов в культуру микроорганизмов, которые затем питаются сахарами в пище. Это создает другие продукты, такие как молочная кислота, которые могут производить полезные для кишечника бактерии.

«У нас есть так называемая связь между мозгом и кишечником, — говорит Найду.-Поэтому, когда мы едим ферментированные продукты и укрепляем здоровье кишечника, мы также можем улучшить нашу когнитивную функцию».

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York.

Она любит есть домашнее кимчи в качестве закуски с палочками сельдерея или сочетать его с салатами для дополнительной текстуры и аромата.

Найду рекомендует такие ферментированные продукты:

• Квашеная капуста
• Мисо
• Чайный гриб
• Кефир
• ЙогуртОднако большое количество ферментированных продуктов может вызвать вздутие живота. «Если вы чувствуете дискомфорт, сократите потребление, пока кишечник и тело не приспособятся», — советует Найду.

Вам также следует дважды проверить этикетки продуктов, чтобы убедиться, что то, что вы покупаете, действительно ферментировано. Как правило, вы увидите ярлык с надписью «живые активные культуры».

Читайте также на ForumDaily:

Шесть новых законов Калифорнии, которые стоит знать каждому

Гордость США: Нобелевские премии все чаще завоевывают иммигранты

Личный опыт: что в США шокирует иммигрантов сильнее всего

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.