‘Никто не купит вино с нотками дыма’: винодельни Калифорнии терпят ущерб из-за пожаров

Лесные пожары бушуют в самом сердце многомиллиардной винодельческой промышленности Калифорнии, уничтожая высококлассные винодельни, покрывая виноградники потенциально разрушительным дымом и пеплом и ставя крест на большей части туристического сезона, едва начавшего оправляться от пандемии, пишет The Sacramento Bee.

Фото: Shutterstock

Во вторник, 29 сентября, все еще поступали отчеты об ущербе в некоторых частях известных винодельческих округов Напа и Сонома, где бушует Glass Fire. Винодельня Chateau Boswell на Сент-Хелене была разрушена, как и части погребов Burgess в Дир-Парке. Винодельня Newton Vineyard на соседней Спринг-Маунтин также сильно пострадала.

Также повреждены: винодельня Hourglass и винодельня Castello di Amarosa и Fairwinds Estate, все в Калистоге.

«Мы надеемся проявить творческий подход и вскоре найти способы представить вам наши вина каким-либо другим способом», — написали Fairwinds в сообщении на сайте, добавив, что дегустационный зал серьезно пострадал.

Стивен Берджесс, чья семья продала Burgess Cellars всего две недели назад, сказал, что винодельня потеряла производственное помещение и исторический подвал. Он сказал, что новые владельцы — семья Лоуренс, владельцы близлежащих погребов Heitz — скорее всего, отстроятся заново.

«Бренд жив, виноградники живы, — сказал Берджесс. — Самое важное в винном бизнесе — это виноградники, и с ними все в порядке».

Пожарный-доброволец, Берджесс сказал, что большинство виноградников могут противостоять лесным пожарам, если только пространство между виноградными лозами не покрыто травой.

Но даже несмотря на то, что большинство виноградников региона пережили огонь и было собрано до 90% винограда в этом году, проблем предостаточно.

Анита Оберхолстер, профессор Калифорнийского университета в Дэвисе, изучающая деликатную химию винного винограда, сказала, что огонь подвергает виноград риску от дыма.

«На виноградных лозах все еще много винограда, — сказала она. — Это мучительно… Когда я услышала об этом новом пожаре, мне захотелось плакать».

По теме: Убегали среди ночи: в Калифорнии тысячи людей эвакуированы из-за новых мощных пожаров

Оберхолстер сказала, что производители низкокачественных вин могут обрабатывать виноград от дыма. На верхнем уровне, где выращивается большинство винных сортов винограда Напа и Сонома, обработка не вариант, поскольку она может существенно повлиять на вкус и качество вина. В результате некоторые винодельни могут отказаться от производства в этом году, вместо того чтобы рисковать своей репутацией из-за некачественных вин.

«Никто не хочет, чтобы клиент брал бутылку вина, платил много денег и не получал ожидаемого качества, — сказала она. — Вы увидите, что некоторые элитные винодельни не будут производить урожай 2020 года».

Кроме того, Оберхолстер сказала, что производители и виноделы, вероятно, не узнают еще в течение месяца, какой ущерб понесли их виноградники, из-за того, что испытательные лаборатории в этом районе заболочены.

Из-за того, что они так сильно полагаются на высококачественный виноград, Напа и Сонома особенно уязвимы для воздействия дыма. В то время как винный виноград из Калифорнии в прошлом году продавался в среднем по штату по 805 долларов за тонну, виноград из долины Напа стоил ошеломляющих денег: 7941 доллар за каберне совиньон, 2773 доллара за пино нуар и 5797 долларов за весь виноград, выращенный в долине.

Винодельческая промышленность Напы и Сономы оценивается в миллиарды долларов в год, включая туризм, заработную плату и производственные затраты. Теперь, в третий раз за четыре года, эти отрасли промышленности страдают от лесных пожаров.

Сотни бутик-виноделен, разбросанных по региону, скорее всего, пострадают больше всего. В отличие от национальных брендов с обширным присутствием в супермаркетах, они почти полностью полагаются на продажи в дегустационных залах — заведениях, которые были закрыты на несколько месяцев из-за пандемии COVID-19 и изо всех сил пытались встать на ноги с постепенным возобновлением экономики.

Винодельни в Калифорнии, Орегоне и Вашингтоне и раньше переживали сильные лесные пожары, но дым от пожаров в этом году был особенно тяжелым — достаточно густым, чтобы затенять виноградники, почти готовые к сбору урожая. День за днем ​​в некоторых городах Западного побережья наблюдалось худшее качество воздуха в мире, пишет LA Times.

Лесные пожары, вероятно, будут «без сомнения самой страшной катастрофой, с которой когда-либо сталкивалось сообщество виноградарства», — сказал Джон Агирре, президент калифорнийской ассоциации производителей винограда.

Виноделы во всем мире уже адаптируются к последствиям изменения климата, включая повышение температуры и учащение более сильных засух. Те, кто находится рядом с пожароопасными лесами, сталкиваются с дополнительным риском того, что дым может все испортить.

ETS Laboratories в городе долины Напа в Сент-Хелене заявляет, что результаты испытаний полученных сейчас образцов винограда будут готовы не раньше ноября. Новым клиентам придется ждать результатов еще дольше.

Ной Дорранс, владелец Reeve Wines в Хилдсбурге, что в каждой грозди винограда в регионе «вы уже можете почувствовать этот пепельный аромат винограда, будто приготовленного на гриле или костре».

Агирре вспомнил, как во время дегустации попробовал вино, поврежденное дымом. В одном описании дегустационной карты аромат сравнивался с «фекальным пластиком».

По теме: Редкое явление: в Калифорнии зафиксированы сразу два мощных огненных торнадо

По словам Оберхолстер, проблема сводится к соединениям, называемым летучими фенолами, которые выделяются при горении древесины и могут поглощаться виноградом. Эти соединения естественным образом присутствуют в винограде. Но когда их уровень становится слишком высоким, они могут привить неприятный привкус.

В поросших лесом предгорьях, граничащих с долиной Уилламетт в Орегоне, густой желто-коричневый дым накрыл регион, известный производством вин пино-нуар в прохладном климате.

«Пино нуар — виноград с очень тонкой кожицей, что означает, что он очень нежный по своей природе, и вы не можете замаскировать какие-либо недостатки в условиях выращивания или на винодельне», — сказала Кристин Клер, директор винодельни Willamette Valley Vineyards в Тернере.

Джим Бернау, основатель компании Willamette Valley Vineyards, сказал о дыме: «Я выращивал здесь виноград более 38 лет, и я никогда не испытывал и не видел ничего подобного».

Читайте также на ForumDaily:

Город в Оклахоме предложил $10 000 за переезд туда: калифорнийцы массово соглашаются

Похолодание на востоке и экстремальная жара на западе: в США резко изменится погода

Вторая волна коронавируса: как ее распознать и какие штаты уже столкнулись

Лесные пожары в Калифорнии продолжают бушевать: можно ли улучшить ситуацию

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.