Не хватает овощей и даже вилок: питание в школах США столкнулось с катастрофической недостачей продуктов - ForumDaily
The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Не хватает овощей и даже вилок: питание в школах США столкнулось с катастрофической недостачей продуктов

Без овощей, без булочек, несколько вилок: школы изо всех сил стараются накормить учащихся, а еды не хватает, сообщает New York Times.

Фото: Shutterstock

Школы по всей стране предлагают менее здоровые варианты обеда, поскольку они борются с истощением запасов, задержками с доставкой и меньшим количеством работников столовых.

Школьные чиновники в городе Миссури дважды в неделю приезжают в Sam’s Club, чтобы запастись замороженной пиццей и хот-догами. В прошлом месяце в школьном округе Канзаса закончились овощи. А в районе Сент-Пол, штат Миннесота, есть запасы замороженных бутербродов с жареным сыром на случай, если у них закончится вся остальная еда.

Школы по всей стране сталкиваются с нехваткой основных продуктов питания, таких как курица, хлеб, яблочный сок и даже пластиковых столовых приборов, поскольку проблемы с цепочкой поставок и нехватка водителей грузовиков усложняют самую простую задачу — накормить учащихся.

Официальные лица говорят, что они изо всех сил стараются обеспечить учащихся едой, многие из которых полагаются на пищу, которую они едят в школе, как на важный, а иногда и единственный источник повседневного питания. Многие преподаватели говорят, что они ожидают, что в ближайшие месяцы проблемы с цепочкой поставок только усугубятся.

Проблема возникает из-за стечения событий, большая часть которых связана с пандемией. Нехватка рабочей силы потрясла дистрибьюторов и производителей продуктов питания, которые заявляют, что им не хватает людей, чтобы водить грузовики, извлекать продукты со складов или работать на сборочных линиях. Вирус усугубил нехватку водителей грузовиков в стране, и компании говорят, что они не надеются, что достаточно молодых водителей подадут заявки на замену стареющим, выбывшим из рабочей силы.

Дженна Кнут, директор службы питания и питания в школах Северного Канзас-Сити в Миссури, обеспокоена, что у нее не будет достаточно еды, чтобы накормить всех 21 500 учащихся в ее районе после того, как три крупных дистрибьютора еды заявили, что прекратят поставки. Поэтому сотрудники г-жи Кнут регулярно ходят в местные магазины Sam’s Club и Restaurant Depot, где закупают замороженную пиццу, картофельные лепешки и хот-доги.

По словам г-жи Кнут, многие продукты, которые они покупают в оптовых магазинах, не соответствуют федеральным правилам питания, добавив, что, хотя еда и не является вредной, она содержит более высокий уровень натрия и жира, чем продукты, которые обычно покупает округ.

«Мы делаем все, что можем, — сказала г-жа Кнут. Сейчас она «умоляет» местных дистрибьюторов и поставщиков заключить контракты.

С начала пандемии Министерство сельского хозяйства выпустило список поправок, дающих школам больше возможностей для соблюдения федеральных правил питания. 15 сентября департамент выпустил новую поправку, предотвращающую финансовое наказание из-за программ школьного питания, если они не соответствуют руководящим принципам из-за проблем с цепочкой поставок. Оно также увеличило ставку возмещения школам стоимости продуктов питания.

По теме: Кофе, пицца, бургеры, мороженое: 14 праздников в США, когда можно получить бесплатные угощения

«Мы знаем, что округа делают все от них зависящее, чтобы на тарелке у детей была здоровая и питательная пища,- сказала Стейси Дин, заместитель секретаря департамента по вопросам питания, питания и бытового обслуживания.- Мы хотим поддержать эти усилия и заверить их, что никто не попадет в беду из-за неожиданных трудностей».

Бет Уоллес, президент Ассоциации школьного питания, заявила, что группа просит федеральных чиновников еще больше повысить ставку возмещения и временно ослабить требования, чтобы определенные продукты были произведены только в Америке. Согласно недавнему опросу, проведенному ассоциацией, 97% директоров программ школьного питания сообщили, что обеспокоены сбоями в цепочке поставок.

Синди Джонс, помощник директора служб питания в школьном округе Olathe в Канзасе, сказала, что там в школах закончились овощи после того, как поставка была отложена. Округ рекомендовал учащимся вместо этого брать дополнительные фрукты и овощи.

Когда грузовики для доставки действительно прибывают, они часто не везут всю еду, заказанную округом, сказала г-жа Джонс, добавив, что округ получал только около 65% заказов.

Стоимость продуктов питания также резко выросла, поскольку дистрибьюторы отказываются от повышения цен. По словам г-жи Джонс, иногда округ не знает, сколько будет стоить доставка, пока грузовик не подъедет к причалу, что вынуждает либо принять любую цену, либо рискует остаться без еды.

«Конечно, мы позаботимся о детях, но мы очень обеспокоенны, — сказала она. -Если мы не получим достаточного возмещения и финансирования для оплаты этих дополнительных затрат, то что ждет нас в будущем?»

Сбои в цепочке поставок повлияли не только на школьные обеды. Вспышки коронавируса привели к остановке фабрик по всему миру. Это привело к задержкам с поставками, росту цен и дефициту широкого спектра товаров, включая компьютерные микросхемы, запчасти для велосипедов и тд.

В государственных школах Либерти в штате Миссури 13 сентября власти округа направили рекомендации, призывающие родителей отправлять своих детей в школу с упакованными обедами.

«Если отправка вашего ученика (учеников) в школу с едой из дома не является обузой для вашей семьи, мы рекомендуем этот вариант в качестве краткосрочной просьбы», — говорится в примечании.

Государственные школы Ричмонда в Вирджинии в этом году заменили горячие обеды на обеды на вынос из-за нехватки работников общественного питания и опасений по поводу распространения вируса.

13-летняя Мэгги Кобб, восьмиклассница средней школы Бинфорд в Ричмонде, сказала, что обычно ела в школе два или три раза в неделю. Ей особенно нравилась школьная пицца, горячая еда. Но позже в этом месяце она взяла ланч и увидела, что в нем был непривлекательный бутерброд с мясом. Девочка решила, что больше не может рассчитывать на еду в школе.

«Это выглядело просто мерзко», — сказала она. Ее мать, Эмили Кавано, сказала, что теперь собирает обеды Мэгги в школу дома.

Мэтью Стэнли, представитель государственных школ Ричмонда, заявил, что округ работает со своим поставщиком, чтобы «проверять качество всех блюд» и нанимает больше школьных работников питания, чтобы возобновить горячие обеды.

По словам Стейси Коппен, директора службы питания, чиновники Сент-Пола начали складировать жареные сэндвичи с сыром и оперативно производить замену.
Несколько недель назад у рабочих, готовящих гамбургеры на обед, закончились булочки, и им пришлось перейти на обычный хлеб.

Фото: Shutterstock

«На самом деле мы не рассчитываем расслабляться до конца зимы или начала весны», — сказала г-жа Коппен.

Дефицит не ограничивается продуктами питания: из-за нехватки одноразовых ложек, вилок и ножей некоторые школы начали сохранять столовые приборы.

В Независимом школьном округе Далласа школы теперь предлагают в основном закуски на завтрак по вторникам и четвергам, чтобы уменьшить потребность в пластиковых столовых приборах. В округе, где обычно запасаются столовыми приборами на месяц, в настоящее время запасы ограничиваются девятью днями. По вторникам все обеды в округе состоят исключительно из закусок, столовые приборы не предлагаются.
Вместо салата и яблочного соуса ученики получат морковные палочки и дольки яблока. А вместо спагетти и фрикаделек предлагают куриные котлеты.

«Я никогда не видел цепочки поставок в таком хаосе, я занимаюсь этим уже 30 лет», — сказал Майкл Розенбергер, исполнительный директор округа по вопросам питания и детского питания.

Нехватка рабочей силы усугубила проблему, нанеся ущерб как дистрибьюторам, так и производителям продуктов питания.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York.

Сюзанна Райчи, исполнительный директор Ginsberg’s Foods в Гудзоне, штат Нью-Йорк, сказала, что дистрибьютору пришлось отказаться от около 80 школьных округов из-за нехватки водителей и складских рабочих. Даже для школ, с которыми она продолжает работать, компании пришлось увеличить сроки доставки.
«Rich Products Corporation», производитель в Буффало, который поставляет продукты питания в более чем 2000 школьных округов, изо всех сил пытается нанять рабочих, сказал Кевин Спратт, старший вице-президент, возглавляющий команду K-12 компании. На нескольких ее заводах открыто до 50 вакансий.

Нехватка рабочей силы в сочетании с нехваткой ингредиентов и упаковочных материалов затруднила выполнение заказов компании. По словам г-на Спратта, компания приостановила производство примерно 15 продуктов, которые обычно продает школам, хотя и смогла предложить замену.

«У нас недостаточно рабочей силы, чтобы удовлетворить спрос», — сказал Спратт.

Нехватка рабочей силы просочилась и в школы. Эндрю Мергенс, старший директор по питанию учащихся школьного округа Анкориджа, сказал, что округ не может обеспечить горячим обедом в семи школах, потому что не хватало рабочих для приготовления и подачи еды. Вместо этого округ предлагает на обед расфасованные, пригодные для хранении блюда.

«Как вы понимаете, мясо длительного хранения — не самое лучшее, но это все, что у нас есть», — сказал г-н Мергенс.

Даже там, где Анкоридж может предложить горячее питание, стало трудно планировать и готовить меню. Ситуация начала оказывать давление на сотрудников округа: с начала учебного года уволились четыре менеджера кафетерия.

«Они чувствуют себя недооцененными, — сказал г-н Мергенс. -Никто на самом деле не понимает, какое влияние оказывает менеджер кафетерия на повседневную работу школы, пока сам не попробует».

Читайте также на ForumDaily:

В США сильно вырастет прожиточный минимум: из-за этого увеличатся пенсии и соцвыплаты

Веселье закончилось трагедией: ребёнок заразился поедающей мозг амебой на детской площадке в Техасе

Родители 3-х летней девочки требуют у Disney $20 млн: на круизе компании к их дочери приставал 10-летний ребенок

Разное В США работники дефицит продуктов в школах проблема с поставками нехватка вилок пандемия и школы здоровое питание школьников
Подписывайтесь на ForumDaily в Google News

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе. 



 
1090 запросов за 1,223 секунд.