Найден источник загадочной вспышки кишечной палочки в 5 штатах США

Судя по всему, найдена разгадка к таинственной вспышке кишечной палочки, от которой уже пострадали десятки людей в пяти штатах США.

Фото: Depositphotos

Представители здравоохранения сообщили, что вероятным источником заражения бактерией e.coli стал говяжий фарш, пишет Fox News. 12 апреля Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) заявили, что во время вспышки было госпитализировано 17 человек и все они говорили, что за некоторое время до появления симптомов ели говяжий фарш дома или в ресторанах.

По теме: Вспышка кишечной палочки в 5 штатах: медики не могут найти источник

«Проводятся расследования для определения источника поставки говяжьего фарша в продуктовые магазины и рестораны, где ели заболевшие люди, — говорится в обновлении на сайте CDC. — В настоящее время не было выявлено ни одного общего поставщика, поставки или марки мясного фарша».

Несмотря на выводы, агентство заявило, что необязательно полностью отказываться от употребления говяжьего фарша, но порекомендовало потребителям и ресторанам прибегать к необходимым мерам безопасности и готовить фарш тщательно, чтобы избежать дальнейших случаев заболевания.

Агентство заявило, что продолжает расследовать источник инфекций Escherichia coli O103 и будет сообщать об обновлениях данных.

По теме: Больницы по всему миру атаковал устойчивый к лекарствам грибок-убийца

Вспышка затронула жителей Джорджии, Кентукки, Огайо, Теннесси и Вирджинии. В Кентукки зарегистрировано 46 случаев. Смертельных случаев не зарегистрировано.

Хотя большинство штаммов кишечной палочки безвредны, некоторые являются патогенными и могут вызвать заболевание, симптомы которого включают спазмы желудка и диарею, согласно данным CDC. Бактерии могут передаваться через загрязненную воду или пищу, а иногда через контакт с другими людьми и животными.

Большинство людей выздоравливают через несколько дней, но некоторые случаи заражения кишечной палочкой могут быть опасными для жизни. Особенно рискуют беременные женщины, новорожденные, пожилые люди, а также люди с ослабленной иммунной системой.

По теме: Подросток из Огайо дождался 18-летия и сделал прививки против воли родителей

CDC рекомендует тщательно мыть руки, мыть фрукты и овощи, тщательно готовить мясо и избегать перекрестного загрязнения в зонах приготовления пищи, чтобы предотвратить болезнь.

Минимально безопасные температуры для тепловой обработки мяса и птицы (обратите внимание на время «отдыха» — в этот период блюдо продолжает готовиться, хотя вы уже прекратили его тепловую обработку):

• Измельченное мясо, фарш, мясные смеси: 160 F (71 C);
• Курица, индейка: 165 F (74 С);
• Свежая говядина, телятина, стейки из баранины, жаркое, котлеты: 145 F (63 С) + «отдых» 3 минуты после приготовления;
• Цыпленок или индейка целиком: 165 F (74 С);
• Грудки птицы, жаркое: 165 F (74 С);
• Бедра птицы, ножки, крылья: 165 F (74 С);
• Утка и гусь: 165 F (74 С);
• Фарш (приготовленный отдельно или в птице): 165 F (74 С);
• Свежая свинина: 145 F (63 С) + «отдых» 3 минуты после приготовления;
• Свежая ветчина (сырая): 145 F (63 С) + «отдых» 3 минуты после приготовления;
• Ветчина готовая (разогрев): 140 F (60 С).

Помните, что определить температуру мяса никак нельзя по его внешнему виду. Используйте специальный термометр. Даже проваренное мясо может быть розовым на вид, уже достигнув безопасной внутренней температуры.

Читайте также на ForumDaily:

Жителей США просят не целовать домашних питомцев из-за эпидемии сальмонеллеза

Во что превращаются города, в которых легализовали марихуану

11 вещей, которые нужно держать в машине на случай чрезвычайных ситуаций

Ураганы, смерчи и землетрясения в США: как остаться в живых

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.