Устрицы в Орегоне и Вашингтоне вызывают у людей паралич: FDA просит их не есть

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) предупредило потребителей об опасности употребления устриц из штатов Орегон и Вашингтон. Они могут быть заражены токсинами, вызывающими паралич, сообщает AP.

Фото: iStock.com/:southlandp

По данным представителей здравоохранения штата, на сегодня в Орегоне заболел по меньшей мере 31 человек. Вот что нужно знать о рекомендациях федерального агентства.

Предупреждение

Потребителям следует избегать устриц и моллюсков, выловленных в заливах Нетартс и Тилламук на севере Орегона с 28 мая, а также моллюсков, выловленных в районах вокруг Willapa Bay на юге Вашингтона с 26 мая. В них может содержаться высокий уровень паралитического токсина, вырабатываемого водорослями.

По теме: В 14 штатах отзывают огурцы: они могут быть заражены сальмонеллой

Моллюски, добытые в этих районах в указанный период, доставляли за пределы Орегона и Вашингтона в Аризону, Калифорнию, Колорадо, Гавайи, Неваду и Нью-Йорк. FDA предупредило рестораны и розничных торговцев об опасности.

Что известно

Повышенный уровень токсинов был впервые обнаружен в моллюсках на побережье Орегона 17 мая.

По данным Управления здравоохранения штата Орегон, с тех пор от вспышки паралитического отравления устрицами в этом регионе заболел по меньшей мере 31 человек. Ведомство попросило людей, которые собирали или ели устрицы штата Орегон с 13 мая, заполнить опросник. Он призван помочь следователям определить причину вспышки и количество заболевших.

Власти штата Орегон закрыли всю свою береговую линию для добычи мидий, ракушек и моллюсков. Чиновники сельского хозяйства закрыли три залива, в том числе те, которые указаны в рекомендации FDA, для коммерческого сбора устриц.

Власти соседнего Вашингтона тоже закрыли тихоокеанское побережье штата для добычи моллюсков, в том числе мидий, морских гребешков и устриц.

Что такое паралитическое отравление моллюсками

Паралитическое отравление моллюсками, или PSP, вызвано сакситоксином, природным токсином, вырабатываемым водорослями. Сакситоксин — это нейротоксин, то есть он может повредить нервную ткань.

Люди, которые едят моллюсков, загрязненных сакситоксинами, обычно начинают чувствовать себя плохо в течение 30–60 минут. Симптомы включают онемение рта и губ, рвоту, диарею, одышку и нарушенное сердцебиение (в тяжелых случаях).

Противоядия от PSP не существует. Лечение тяжелых случаев может потребовать использования аппаратов искусственной вентиляции легких для облегчения дыхания.

Власти предупреждают, что термическая обработка или замораживание зараженных моллюсков не убивает токсины и не делает их безопасными для употребления в пищу.

Почему это произошло

Очень большое цветение водорослей привело к беспрецедентным уровням токсинов PSP вдоль побережья Орегона, и они накопились в моллюсках.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблок — читайте все это на ForumDaily New York

Факторы, вызывающие вредное цветение водорослей, до конца не изучены. Считается, что они возникают как в результате природных процессов, так и вследствие деятельности человека.

Столь высокие уровни паралитического яда моллюсков не фиксировали в Орегоне уже несколько десятилетий. Однако PSP существовал в региональных водах на протяжении веков.

Закрытие промысла может нанести удар по рыболовству на северо-западе Тихого океана.

Промышленность по производству моллюсков ежегодно приносит экономике региона $270 миллионов. В ней занято около 3200 человек.

Читайте также на ForumDaily:

Уехать, чтобы остаться: как переехать из Нью-Йорка так, чтобы сэкономить на аренде, но сохранить доступ к выгодам города

Растяжка, баланс или силовые: какие тренировки выбрать, чтобы жить дольше

Стрит, авеню, бульвар или драйв: как разобраться в классификации улиц и дорог США

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.