Миф здорового питания разрушен: чтобы предотвратить болезни сердца, нужно есть вредную еду

Новое исследование показало, что жирные молочные продукты, включая сыр, цельный йогурт и цельное молоко, могут помочь предотвратить сердечные приступы, инсульт и другие сердечно-сосудистые заболевания, сообщает NewYorkPost.

Фото: IStock

Более того, исследование показало, что необработанное красное мясо «может быть частью здорового питания». Таковы удивительные результаты экспертов, которые составили диетический рейтинг под названием Prospective Urban and Rural Epidemiological Healthy Diet Score.

Согласно диете PURE шесть групп продуктов — фрукты, овощи, бобовые, орехи, рыба и жирные молочные продукты — могут снизить риск сердечных заболеваний.

И в здоровой диете есть место для цельнозерновых продуктов и необработанного мяса (например, свинины и говядины вместо бекона или салями).

«Наши результаты показывают, что до двух порций молочных продуктов в день, в основном жирных, можно включить в здоровую диету», — сказал в пресс-релизе доктор Эндрю Менте, автор исследования и доцент Университета Макмастера в Канаде.

По теме: Ученые заставили раковые клетки совершить ‘самоубийство’: это будущее в лечении онкологии

Диета PURE, опубликованная в European Heart Journal, основана на следующих шести строительных блоках:

• Фрукты: от 2 до 3 порций в день.
• Овощи: от 2 до 3 порций в день.
• Бобовые (фасоль, чечевица, горох): от 3 до 4 порций в неделю.
• Орехи: 7 порций в неделю.
• Рыба: от 2 до 3 порций в неделю.
• Молочные продукты: 2 порции в день.

«Умеренное количество рыбы и жирных молочных продуктов связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, — сказал Менте. — Того же результата для здоровья можно добиться при умеренном потреблении зерна и мяса — если это нерафинированное цельное зерно и необработанное мясо».

Диета PURE отличается от других здоровых диет, таких как средиземноморская диета, тем, что она была разработана с использованием информации из более богатых западных экономик, а также из стран с низким уровнем дохода.

Нравится статья? Поддержите ForumDaily!?

Данные, использованные в анализе PURE, включали 147 642 человека из общего населения 21 страны на пяти континентах.

«Это было, безусловно, самое разнообразное исследование результатов питания и здоровья в мире и единственное, в котором достаточно представлены страны с высоким, средним и низким уровнем дохода», — сказал Менте.

«Связь между диетой PURE и результатами для здоровья была обнаружена у в целом здоровых людей, пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, пациентов с диабетом и в разных странах», — добавил он.

Революционные результаты

В диете PURE использовалась система ранжирования от нуля до шести, при этом более здоровые диеты оценивались выше (пять и более). В целом средний балл диеты составил 2,95.

По сравнению с наименее здоровым питанием с оценкой один или ниже, самая здоровая диета (с оценкой пять или более) была связана с более низким риском смерти на 30%, меньшей вероятностью сердечно-сосудистых заболеваний на 18%, меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний (на 14%) и на 19% риском инсульта.

Но соавтор, доктор Салим Юсуф, также из Университета Макмастера, отметил, что результаты исследования были наиболее ярко выражены в районах с некачественным питанием, где потребление калорий в основном приходилось на рафинированные углеводы.

«Это говорит о том, что большая часть смертей и сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых во всем мире может быть связана с недоеданием, то есть с низким потреблением калорий и полезных продуктов», — сказал Юсуф.

Но перед тем, как запастись стейками из филе, обратите внимание на предостережение: авторы исследования подчеркивают, что «разнообразие и умеренность» являются ключом к здоровому питанию. Цельнозерновые продукты и необработанное мясо по-прежнему следует употреблять в умеренных количествах, не более одной порции в день.

Результаты исследования PURE могут перевернуть с ног на голову десятилетия советов по питанию.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York.

«Новые результаты PURE в сочетании с предыдущими отчетами призывают к переоценке неумолимых рекомендаций по отказу от жирных молочных продуктов», — сказал Дариуш Мозаффарян из Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts University в Бостоне.

«Пришло время для изменений в области здравоохранения. Рекомендациям нужно догнать науку, — добавил Мозаффарян. — От этого зависят миллионы жизней».

Читайте также на ForumDaily:

Жемчужина Калифорнии: малоизвестный парк, который поразит вас уникальностью и красотой

Необычные и немного странные экскурсии на поездах по США

Водопроводная вода во многих штатах заражена токсичными химикатами

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.