Из-за вступления в силу нового закона калифорнийцы могут остаться без бекона

В начале следующего года Калифорния начнет применять предложение по защите животных, одобренное подавляющим большинством голосов избирателей в 2018 году, которое требует больше места для разведения свиней, кур несушек и телят. Национальные производители телятины и яиц надеются, что смогут соответствовать новым стандартам, но сейчас только 4% свиноводческих хозяйств соответствуют новым правилам. Если суды не вмешаются или штат временно не разрешит продажу мяса, не соответствующего требованиям, Калифорния потеряет почти все поставки свинины, большую часть которой покупает в Айове, а производители свинины столкнутся с более высокими затратами, чтобы вернуть себе рынок. Подробнее об этом рассказало издание Yahoo!

Фото: Shutterstock

Организации защиты животных в течение многих лет настаивали на более гуманном обращении с сельскохозяйственными животными, но правила Калифорнии могут быть редким случаем, когда потребители явно заплатят за свои убеждения.

Поскольку к январю остается мало времени на строительство новых помещений, осеменение свиноматок и переработку потомства, трудно представить, как свиноводство может обеспечить достаточное количество продуктов питания в Калифорнии, которая потребляет примерно 15% всей свинины, производимой в стране.

«Мы очень обеспокоены потенциальным воздействием и, как следствие, увеличением затрат», — сказал Мэтт Саттон, директор по общественной политике Ассоциации ресторанов Калифорнии.

По данным Rabobank, глобальной компании, предоставляющей финансовые услуги в области продовольствия и сельского хозяйства, в ресторанах и бакалейных магазинах Калифорнии используется около 255 миллионов фунтов (115,6 млн кг) свинины в месяц, но на ее фермах производится только 45 миллионов фунтов (20,4 млн кг).

По теме: Ньюсом пригласил бездомных всего мира в Калифорнию: что он предлагает

Национальный совет производителей свинины обратился к департаменту сельского хозяйства США за федеральной помощью, чтобы оплатить переоборудование свиноводческих хозяйств по всей стране. Фермеры-свиноводы заявили, что они не соблюдают требования из-за высокой стоимости, а также из-за того, что Калифорния еще не выпустила официальных правил, регулирующих применение и соблюдение новых стандартов.

Барри Гудвин, экономист из Университета штата Северная Каролина, оценил дополнительные расходы на 15% больше в расчете на одно животное для фермы с 1000 свиней.

Согласно исследованию Hatamiya Group, консалтинговой фирмы, нанятой противниками предложения, если половина предложения свинины внезапно исчезнет в Калифорнии, цены на бекон подскочат на 60%, а это означает, что упаковка за $6 вырастет примерно до $9,60.

На одной типичной свиноферме в Айове свиноматок содержат в открытых ящиках площадью 14 квадратных футов (1,3 кв м), когда они присоединяются к стаду, а затем в течение недели в рамках процесса осеменения перед переходом в более крупные групповые загоны площадью примерно 20 квадратных футов (1,8 кв м). Оба они меньше 24 квадратных футов (2,2 кв м), требуемых законом Калифорнии, чтобы дать свиньям достаточно места с целью развернуться и вытянуть конечности. Некоторые держат свиноматок в клетках почти все время.

В Департаменте продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии заявили, что хотя подробные правила еще не закончены, основные правила, касающиеся пространства, известны уже много лет.

«Важно отметить, что сам закон не может быть изменен нормативными актами, и этот закон действует с тех пор, как Предложение о содержании сельскохозяйственных животных было принято в 2018 году», — подчеркнули в ведомстве.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York

Свиноводы подали иски против предложения, но пока суды поддержали закон Калифорнии. Национальный совет производителей свинины и коалиция калифорнийских ресторанов и бизнес-групп попросили губернатора Гэвина Ньюсома отложить выполнение новых требований. Совет также надеется, что мясо, уже находящееся в цепочке поставок, может быть продано, что поможет отсрочить возникновение дефицита.

Джош Балк, возглавляющий усилия по защите сельскохозяйственных животных в Обществе защиты животных США, сказал, что свиноводство должно принять подавляющее мнение калифорнийцев, которые хотят, чтобы с животными обращались более гуманно.

«Почему производители свинины постоянно пытаются отменить законы, касающиеся жестокого обращения с животными?» — негодует Балк.

Фермер Дуайт Моглер оценивает, что изменения обойдутся ему в $3 млн и позволят разместить 250 свиней в помещении, которое сейчас вмещает 300.

По словам Моглера, чтобы позволить себе такие расходы, ему нужно зарабатывать дополнительно $20 за свинью, а пока переработчики предлагают гораздо меньше.

«Перед нами вопрос: если мы внесем эти изменения, какое следующее изменение будет в правилах через два года, три года, пять лет вперед?» — спросил Моглер.

Калифорнийские правила также создают проблему для боен, которые теперь могут отправлять разные нарезки одной свиньи в места по всему штату и в другие штаты. Переработчикам необходимо будет разработать новые системы для отслеживания свиней, соответствующих требованиям Калифорнии, и отделения этих частей от стандартной свинины, которые могут использоваться для остальной части страны.

По крайней мере, на начальном этапе аналитики прогнозируют, что даже при резком росте цен на свинину в Калифорнии покупатели в других частях страны не заметят особой разницы. В конце концов, новые правила Калифорнии способны стать национальным стандартом, потому что переработчики не могут позволить себе игнорировать рынок в таком большом штате.

Читайте также на ForumDaily:

Стоить посетить: 10 самых лучший полей подсолнухов в США

Необычные озера в ‘русской пустыне’ в Калифорнии: как туда добраться и что посмотреть

В Калифорнии есть аномальное место, посещение которого вы надолго запомните

Семь секретов, которые помогут вам сэкономить тысячи долларов при покупке машины в США

Десять крутых мест в США, которые стоит посетить с детьми

Стоимость, качество и перспективы: топ-10 лучших университетов Америки

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.