До 15 тысяч тонн в день: израильская компания печатает на 3D-принтере растительное мясо, и оно вскоре может вытеснить настоящее
Израильская компания Redefine Meat на 3D-принтере печатает различные сорта мяса, при этом мощностей организации достаточно, чтобы производить до 15 тонн продукции в день. Подробнее об этом рассказало издание Reuters.
Фото: IStock
Стартап привлек $170 млн финансирования и управляет крупными мясными принтерами в своей штаб-квартире в Реховоте, что к югу от Тель-Авива (Израиль), а также новым заводом в Нидерландах. Его инициаторы надеются распространять свою продукцию в качестве альтернативы мясу традиционного производства.
Шумиха вокруг альтернатив растительному мясу, которые считались лучшими для животных и окружающей среды, утихла, поскольку опасения по поводу инфляции и рецессии заставляют некоторых потребителей возвращаться к более дешевым продуктам из мяса животных, в то время как нехватка персонала ударила по сетям быстрого питания — важному каналу продаж котлет для бургеров на растительной основе.
Американская компания Beyond Meat сократила свои прогнозы продаж, хотя пищевой гигант Nestle, меньше связанный с ресторанами быстрого обслуживания, заявил, что интерес потребителей к его мясным альтернативам на растительной основе по-прежнему высок.
Redefine Meat производит свою продукцию из таких ингредиентов, как соевый и гороховый протеины, нут, свекла, пищевые дрожжи и кокосовый жир. Производитель имеет очень амбициозные планы.
Сейчас компания Redefine Meat заключила партнерское соглашение с импортером Giraudi Meats, чтобы стимулировать европейское распространение своих стейков New Meat.
«Наш продукт — это мясо, у него те же свойства, просто оно производится по-другому, — пояснил соучредитель и генеральный директор Эшар Бен-Шитрит добавив, что в этом году производственная мощность достигнет более 15 тонн в день. — Тот факт, что наши продукты теперь продаются Giraudi Meats, теми же людьми, которые продают высококачественное мясо, показывает, что они не являются компромиссными веганскими продуктами».
На сайте компании так и указывается: «Отличное мясо без компромиссов». Ее специалисты верят, что «новое мясо не только полезно для окружающей среды, но и в определенной степени помогает животным».
Бен-Шитрит сказал, что Redefine Meat выпускает стейки из вырезки и стриплойна, а использование их шеф-поварами дорогих ресторанов подтверждает качество такого продукта.
С помощью Giraudi компания запустит свою продукцию в ресторанах и мясных лавках Франции, затем в Италии, Греции и Швеции, а в следующем году — еще в десятках стран.
Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York
Новое мясо нынче доступно в Израиле, Великобритании, Нидерландах и Германии почти в 1000 ресторанах, которые сейчас платят около $40 за килограмм стейков Redefine Meat.
О компании
Redefine Meat была основана в 2018-м, в этом же году она впервые напечатала мясо на 3D-принтере. А уже в следующем году была проведена «слепая» дегустация продукции. Несколько ресторанов Израиля подавали различные блюда с использованием нового мяса.
В 2020-м производитель провел самую большую в мире «слепую» дегустацию продукции и получил более 90% положительных отзывов.
На сайте компании есть очень интересный ресурс: вам нужно ввести, сколько лет вы едите мясо и как часто, а затем сравнить влияние на окружающую среду при потреблении обычного и нового мяса.
Читайте также на ForumDaily:
Молодые семьи могут позволить себе купить дом только в 4 городах США: где именно и за сколько
Секретные правила Costco: что нужно знать, чтобы экономить
15 недооцененных инструментов по поиску работы
Восемь самых известных улиц Америки
Эти люди знают по пять языков: советы полиглотов о том, как овладеть иностранной речью
Подписывайтесь на ForumDaily в Google NewsХотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» — и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.
Выбор редакции
