Даже пицца и пиво будут без глютена

Увлечение безглютеновой диетой не утихает. В самом деле, оно распространяется на менее здоровые области американского питания: пиццу и пиво.

С 26 января Pizza Hut начнет продавать безглютеновую пиццу в половине своих ресторанов. Компания заявила, что предложит 25-сантиметровые сырные пиццы и пепперони без глютена.

Даже пиво будет без глютена. MillerCoors сообщила, что будет продавать «естественные, не содержащие глютен» напитки в Сиэтле и Портленде, сообщает Ad Age. Вместо ячменя компания будет использовать коричневый рис и белок гороха.

В 2012 году продажи безглютеновых продуктов достигли 4,2 миллиардов долларов. Они стали популярными среди людей с глютеновой болезнью и пищевыми аллергиями. Друзья и родственники этих пациентов переходят на безглютеновую диету, чтобы поддержать близких. Другие просто считают, что потребление безглютеновых продуктов полезно, хотя не знают, почему.

Глютен — белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Примерно 44 миллиона американцев заявили, что заинтересованы в покупке безглютеновой продукции, сообщает исследовательская компания Datamonitor.

Источник: AmericaRu.com