Чикагский ресторан признан лучшим в мире этом году

Чикагский ресторан Alinea возглавил рейтинг лучших заведений года, составленный порталом Elite Traveller на основе мнений читателей. На втором и третьем местах в топ-листе оказались испанские заведения El Celler de Can Roca в Жироне и Azurmendi в селении Ларрабетцу неподалеку от города Гальдакао.

Ресторан-победитель является обладателем трех звезд Мишлена, шеф-поваром в нем работает Грант Ашац (Grant Achatz). Специалист прославил Alinea такими необычными дополнениями к приему пищи, как съедобные скатерти и коричные палочки для еды. Составители рейтинга назвали подаваемые в американском заведении блюда «узнаваемо современными и тщательно создаваемыми».

Заслуживший «серебро» El Celler de Can Roca понравился читателям Elite Traveller «авангардным взглядом на традиционную каталонскую кухню». Веб-портал рекомендовал обратить особое внимание на такие блюда, как карамелизованные оливки и трюфельные леденцы.

Занявший третье место Azurmendi отметили за «прогрессивность и передовые технологии приготовления еды», рекомендовав заказать «яйцо наизнанку», а также грибные и каштановые чипсы.

Первая десятка лучших ресторанов 2015 года по версии Elite Traveller выглядит так:

1. Alinea (Чикаго, США)
2. El Celler de Can Roca (Жирона, Испания)
3. Azurmendi (Ларрабетцу, Испания)
4. Eleven Madison Park (Нью-Йорк, США)
5. The Fat Duck (Брэй, Великобритания)
6. Robuchon au Dome (Макао, Китай)
7. Per Se (Нью-Йорк, США)
8. La Pergola (Рим, Италия)
9. Le Bernardin (Нью-Йорк, США)
10. Osteria Francescana (Модена, Италия)

Рейтинг составлялся на основе личных предпочтений читателей Elite Traveller, без какой-либо методологии.