Чем питаются американцы: заимствованный фаст-фуд, отсутствие калорий и перченые конфеты
Питаться в Америке можно дешево и быстро — или качественно и дорого. Есть продуктовые магазины с очень низким ценам, где на вкус пища достаточно искусственная, с кучей усилителей-ароматизаторов-красителей, «идентичных натуральным». Однако есть и супермаркеты высокого класса, а еще во многих районах города по выходным проводят «фермерские рынки», где продаются достаточно дорогие, но натуральные продукты. Также можно самостоятельно ездить за город на фермы и собирать там ягоды-фрукты. Там можно купить мед, свежее куриное мясо или свинину. До Дня благодарения, например, американцы часто ездят на фермы выбирать себе индюшку, которая затем попадет на их праздничный стол.
Выбор продуктов в США действительно впечатляет. До приезда в Вашингтон я никогда не видела на полках яичную пасту, пасту из гречки, коричневого риса, чечевицы. Мясо и фарш здесь можно выбирать по жирности, к примеру, в составе 95% нежирного мяса, 5% жирного. Куча продуктов цепляет потребителей своими «жирность на 50% меньше», «сниженное содержание соли», «меньше сахара».
В течение всего года можно купить приличные тепличные ягоды и фрукты: малину, клубнику, голубику. Свежего манго здесь порой несколько сортов, а яблоки и груши осенних сортов даже следующим летом не такие несчастные, как у нас. Овощи также круглый год на любой вкус: помидоры и черри, и «виноградины», и желтые, и черные, мясистые и водянистые. И цена в течение года почти стабильна.
А еще Америка — «страна больших морозильников». Американцы любят покупать замороженную готовую еду (от готовых макарон с сыром до концентрата для лимонада), да и сами дома имеют огромные морозильные камеры, где замораживают даже хлеб и кофе в зернах.
Напитки
Местные пьют много вина. И в отличие от большинства украинцев, преимущественно сухого. Это часть культуры умеренного употребления «бокал-два красного вечером», — даже по будням, даже в одиночестве. И это вовсе не считается пьянством.
Если американцы зовут в гости (просто на ужин, вечеринку или на день рождения), достаточно принести с собой бутылку вина. И ориентироваться на цену «дороже-лучше» местные не советуют. Надо знать производителя или просто пробовать. До $ 10, а иногда и до $ 5 можно купить приличное вино.
Соки пить не советуют, потому что это преимущественно подкрашенная и подслащенная вода. Меня очень удивили лимонады «0 калорий»: сладкая газировка без красителей с различными фруктовыми вкусами.
Рестораны
Также интересным открытием для меня стало то, что типично американских блюд или ресторанов фактически не существует. Даже фаст-фуд, который мы считаем американским, в США привезли мигранты. Бургеры и хот-доги — из Германии, бейглы — из Восточной Европы, даже картофель-фри — это French fries! В то же время, жарить в масле самые неожиданные продукты — от огурцов до мороженого или печенья Oreo, — придумали американцы. Кстати, салат Цезарь, несмотря на свое название, — творение американского повара, хотя и итальянского происхождения.
В Вашингтоне самая большая община эфиопов вне Африки, и своих заведений они открыли очень много. Овощные и мясные блюда там преимущественно острые, их подают на инджери — большом блине из серой муки. Едят такое не ложкой или вилкой, а кусочками этого же блина, которые просто отрывают руками.
Индийские, китайские, вьетнамские блюда, особенно суп pho (фол) с лапшой, мясом и ростками сои — также стали здесь для меня настоящим открытием.
Но больше всего заведений подают мексиканскую еду. Тапас, закуски едва ли не в каждом баре / кафе / ресторане, так же, как у нас почти каждое учреждение считает необходимым иметь в меню суши или пиццу. В Украине мексиканская еда мне совсем не понравилась, а тут от гуакамоле или буррито отказаться невозможно, потому что готовят их настоящие мексиканцы и преимущественно используют аутентичные продукты.
Невероятно популярны фуд-траки, то есть автомобили-вагончики, где продают к моему удивлению приличную еду. Неподалеку от работы в обеденный час у таких ресторанов на колесах выстраиваются длинные очереди, не всегда даже захочется стоять. Интересно, что в некоторых таких мобильных кухнях готовят так вкусно, что местные «фуди», по-нашему любители вкусно поесть, вообще охотятся на них, следя за их передвижениями на специальных сайтах или в соцсетях, ведь некоторые траки меняют локации ежедневно.
Но каждый по закону должен быть прикреплен к обычному кафе с соответствующими условиями для приготовления и хранения пищи, поэтому качество хорошо контролируется.
Если очень хочется есть, надо идти в «буфет»: платишь за вход $ 10-15 и ешь сколько влезет. Там все в лучших традициях турецкого all inclusive: такое количество разнообразной пищи, отведать все за один раз просто невозможно.
Многие местные заведения имеют вегетарианские, веганские, безлактозные, безглютеновые, органические варианты блюд. Когда коллега в Украине сказала мне: «Когда я стала вегетарианкой, в рестораны перестала ходить, потому что — чем они меня удивят? Салатом?». Здесь, кажется, наоборот, человек с любыми предпочтениями найдет себе что-то интересное.
На десерт местные покупают маффины и капкейки, огромный выбор пирогов, чизкейков, пончиков, печенья (очень попупярное — с кусочками шоколада).
Меня лично поразили конфеты M & Ms, с разнообразными вкусами: с арахисовым маслом, белым или черным шоколадом, миндалем, карамелью, а еще хрустящей, кофейной, мятной начинками, печеньем «прецель», «торт ко дню рождения», специальные M & Ms для использования в выпечке. И все это разных цветов и в разной фасовке.
А вот шоколад в Америке мне не нравится. Даже известные бренды Hersheys и Ghirardelli напоминают нашу «плитку». Поэтому к праздникам американцы дарят друг другу бельгийский или швейцарский шоколад.
Оригинал колонки опубликован на сайте Украинской службы «Голоса Америки». Перепечатан с разрешения автора Марии Прус и издания.
ForumDaily не несет ответственности за содержание блогов и может не разделять точку зрения автора. Если вы хотите стать автором колонки, присылайте свои материалы на kolonka@forumdaily.com
Читайте также на ForumDaily:
Как в Америке получить бесплатную еду
Как за $100 в день получить от путешествия в Нью-Йорк максимум
Продукты питания, которые не следует покупать в супермаркете
7 вещей, которые в Америке можно получить бесплатно
В каких штатах можно получить участок земли бесплатно
Подписывайтесь на ForumDaily в Google NewsХотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» — и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.
Выбор редакции
