Борьба с изменением климата: рестораны в Калифорнии повысят цены

В рамках борьбы с изменением климата рестораны штата Калифорния могут присоединиться к программе Restore California Renewable Restaurant и добавить в счет 1% сбор. Как пишет Fox News, собранные деньги пойдут на поддержку экологически чистых методов ведения сельского хозяйства.

Фото: Depositphotos

Сбор является добровольным — как для ресторанов, так и для клиентов. Энтони Миинт — владелец популярного китайского ресторана Mission в районе Миссии Сан-Франциско и основатель некоммерческой инициативы Perennial Farming — добавил к счету 3% так называемой надбавки углеродной нейтральности, и за шесть месяцев привлек почти 20 000 долларов.

«Проблема изменения климата носит массовый характер, и у будущего поколения нет шансов избежать этого. Мы как шеф-повара хотим делать правильные вещи и покупать органические продукты, но фермерские хозяйства не справляются», — говорит Миинт.

Посетители ресторана Mission Chinese платят на 10-15 центов больше, тем самым компенсируя потребление углекислого газа рестораном. По словам Миинта, по всему миру 25 ресторанов участвуют в программе углеродной нейтральности. Инициатива должна привлечь деньги для фермеров, чтобы они смогли отказаться от использования химических пестицидов и внедрили оптимальные методы развития хозяйств.

«Если бы все рестораны это делали, то ежегодно мы бы собирали 1 млрд долларов», — сказал Миинт, отметив, что если только 1 из 100 калифорнийских ресторанов внедрит эту программу, фермеры смогут получать 10 млн долларов в год.

«Я думаю, что клиенты не стесняются отказываться от платы, если они не верят в изменение климата или имеют ограниченный бюджет, или по какой-либо другой причине. Вот почему это не является обязательным, но всего несколько центов для каждого из нас — это эффективная борьба над изменением климата», — сказал Миинт.

Программа Restore California Renewable Restaurants начнет действовать по всему штату осенью.

Отметим, что многие рестораны в Сан-Франциско пользуются системой надбавок для постоянных клиентов, чтобы покрыть расходы на медицинское страхование и больничные для своих сотрудников.

Читайте также на ForumDaily:

8 концов света, которые мы пережили: почему предсказания о гибели Земли не сбываются

10 городов США, которые могут уйти под воду к 2050 году

Исследование: через 50 лет США столкнутся с дефицитом питьевой воды

10 важных фактов об изменении климата, которые мы узнали в 2018 году

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.