Доисторический деликатес: ученые создали митбол мяса мамонта
В научном музее Амстердама появился невероятный экспонат — митбол из мяса мамонта. Об этом пишет BBC.
Фото: IStock
Ученым удалось создать искусственную плоть с помощью ДНК шерстистого мамонта и слона. Проект в сотрудничестве с австралийскими ученым осуществила компания Vow, производящая искусственное мясо.
Главная цель проекта — показать, какой потенциал имеет технология выращивания мяса из клеток.
Традиционное животноводство – один из факторов изменения климата на Земле, считают в компании. К тому же для такого мяса не нужно убивать животных.
По теме: Американская компания хочет оживить вымерших мамонтов и тасманийских тигров
Vow работает с клетками редких и экзотических видов, например альпаки, бизона, кенгуру или павлинов. Экспериментируя с ними, компания пробует создать новые виды мяса.
Как работает эта технология
У животных есть так называемые стволовые клетки, которые формируют различные ткани, например нервы или кожу.
Ученые могут взять эти клетки и размножить их в чашке Петри – лабораторном сосуде.
Из одной крохотной мышечной клетки можно вырастить десятки миллионов других. Вместе они образуют мышечные волокна.
А если сделать много таких волокон, то получается «мясо».
Этот конкретный митбол состоит из смеси мамонтиного миоглобина – мышечного белка, дающего мясу запах, и тканей слона.
Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке — читайте все это на ForumDaily New York
Пока никто не пробовал это мясо из соображений безопасности.
«Мы не сталкивались с этим белком тысячи лет, и не знаем, как наша иммунная система на него отреагирует», — рассказал один из работавших над проектом ученых.
Он среди прочего уточнил, что если бы стояла задача сделать митбол вкусным, учёные внесли бы в свой проект некоторые изменения.
Читайте также на ForumDaily:
Amazon начал помечать для покупателей товары, которые часто возвращают
Где живут самые счастливые американцы: рейтинг городов США по уровню удовлетворения жизнью
Сестры-долгожительницы дали 4 небанальных совета, как прожить дольше и сохранить остроту ума
Подписывайтесь на ForumDaily в Google NewsХотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» — и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.
Выбор редакции
