Почему не все люди восприимчивы к пищевым инфекциям и вирусам

Часто так бывает, что блюдо еле вся семья, а с отравлением свалился кто-то один. Вы когда-нибудь задумывались о том, почему только некоторые люди не заболевают во время вспышек пищевого отравления? Конечно, они могут не есть те продукты, от которых заболели другие люди, но новое исследование предлагает другую возможную причину: некоторые из нас могут быть просто более устойчивыми к определенным сбоям в работе пищеварительного тракта. Об этом рассказывает Today.

Фото: Shutterstock

Согласно исследованию ученых из Университета Дьюка, опубликованному в Journal of Infectious Diseases, устойчивость к одной из самых опасных бактерий, E. coli, может зависеть от ДНК человека.

«Это люди, организм которых, несмотря на контакт с кишечной палочкой и даже ее активность, реагирует таким образом, что они не заболевают, — сказал соавтор исследования Эфраим Цалик, доцент кафедры Университета Дьюка. — Сложнее ответить, что именно позволяет им избавляться от бактерий, не заболевая.»

Чтобы лучше понять, какие гены могут быть задействованы в защите от бактерий, исследователи взяли образцы крови у 30 здоровых добровольцев, а затем попросили их выпить суспензию, содержащую кишечную палочку. Несколько дней спустя у шести добровольцев развились тяжелые симптомы, типичные для пищевого отравления, в то время как у шести других вообще не было никаких признаков заражения. У остальных 18 проявились легкие или умеренные симптомы.

Когда ученые сравнили экспрессию генов у людей без симптомов с теми, кто сильно заболел, то обнаружили существенные различия в активности 29 иммунных генов. И просто глядя на эти различия, уже можно было предсказать, кто заболеет, а кто нет.

С распираторными вирусами, к которым относится коронавирус, похожая история

Группа исследователей также использовала этот метод для изучения респираторных вирусов. В этих экспериментах исследователи обнаружили, что имунная система около 50% людей способна побороть вирусы без каких-либо признаков болезни.

По словам Цалика, некоторые гены предотвращают болезнетворное действие как кишечной палочки, так и респираторных вирусов, при этом другие имеют более узкую спецификацию и направлены именно на бактерии. Это означает, что каждому семейству бактерий и вирусов противостоит свой набор имунных генов, поэтому нельзя говорить, что человек, который никогда не травился едой, будет иметь устойчивость к гриппу или коронавирусу.

По теме: Какие привычные нам продукты иммигранты не могут найти в США

«Новое исследование интригует, — сказал Дитрих Стефан, профессор и заведующий кафедрой генетики человека в Университете Питтсбурга. — Но выборка была небольшой. Это необходимо воспроизвести в более крупном исследовании. Я бы хотел увидеть такое с сотнями пациентов».

Тем не менее, Стефан добавил: «Это говорит о том, что у некоторых из нас может иммунная система может по умолчанию защищать нас от определенных инфекций».

Выявление устойчивых к инфекции генов может однажды привести к созданию теста, который поможет определить, кто подвергается наибольшему риску во время вспышки определенной болезни. По словам Цалика, это может помочь врачам понять, следует ли проводить профилактическое лечение тому, у кого нет симптомов.

Если вы подозреваете, что ели пищу, зараженную кишечной палочкой, вот что нужно знать:

• обычно с момента употребления зараженной пищи до появления симптомов проходит от трех до четырех дней, хотя это может занять немного больше времени, если в еде было лишь небольшое количество бактерий;
• первыми признаками бактериального пищевого отравления могут быть спазмы и диарея, которая может быть с кровью;
• небольшой процент случаев дает очень серьезные осложнения.

Если у вас появятся симптомы, вам следует немедленно обратиться к врачу. Ранняя медицинская помощь чрезвычайно важна.

Читайте также на ForumDaily:

Редкие виды рака: тысячи военных США получили тяжелые отравления на базе в Узбекистане

Вспышка листериоза в США: какие продукты могут быть смертельно опасными

Риск пожара, отравления или травмы: 6 опасных товаров, отозванных из магазинов в США

10 случаев, когда нельзя использовать отбеливатель

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.