На вкус как настоящая: зачем американская фастфуд-сеть делает морковь из мяса

Американская сеть быстрого питания Arby’s создала морковь из мяса индейки. Такой «овощ» на вкус почти как настоящий и выглядит очень похоже, пишет Insider.

Скриншот с видео YouTube/Meredith Cash

Подобная идея стала ответом на тренд этого сезона — мясозаменитель, когда многие рестораны создают мясо из растительной продукции. Свой новый продукт Arby’s назвали Marrot, соединив вместе слова мясо (meat) и морковь (carrot). А сама морковь на основе мяса не только на вкус похожа на овощ, но и имеет большую пищевую ценность, включая высокий уровень витамина А, которым славится морковь.

По словам Невилла Кроу (главного шеф-повара Arby’s) и его су-шефа Томаса Киппелена, порция Marrot может похвастаться более чем 30 граммами белка и более чем 70% рекомендуемой суточной нормы витамина А.

По теме: Работники фастфуда рассказали, чего не стоит заказывать в их ресторанах

«Овощ» на основе индейки имеет сладкий кленовый вкус с выраженным ароматом трав. Единственным существенным отличием между Marrot и традиционной морковью является хруст, его передать поварам не удалось. Вместо него при поедании Marrot вы услышите другой звук — хруст глазированного покрытия с нежной внутренней частью хорошо приготовленной грудки индейки.

Скриншот с видео YouTube/Meredith Cash

«Создание этой моркови отражает суть нашего бренда, — говорит Кроу. — Мы никогда, ни при каких обстоятельствах не внесем в меню заменители настоящего мяса».

Пока другие бренды используют веганское «мясо», сотрудничая с такими компаниями, как Impossible Foods, Arby’s пообещал никогда и ни при каких обстоятельствах не предлагать посетителям заменители настоящего мяса.

По теме: 10 сетей фастфуд-ресторанов, которые платят за колледж

Также в Arby’s заявили, что не заинтересованы в работе с Impossible Foods, и вероятность того, что в будущем компания будет использовать заменители мяса является абсолютно нулевой.

А теперь, после того, как Arby’s создал Marrot, похоже, что бренд движется в противоположном направлении от многих своих конкурентов.

Кроу сказал, что «мясная морковь» была задумана так, чтобы ее можно было легко приготовить дома или в промышленных масштабах. Он также добавил, что был бы рад тому, чтобы на основе Marrot создалось новое направление в кулинарии, а «мясные овощи» Arby’s создали франшизу по всей стране.

Читайте также на ForumDaily:

Какие бургеры в США не опасно есть 

Фаст-фуд и именной M&Ms: что есть в президентском самолете Трампа

10 сетей фастфуд-ресторанов, которые платят за колледж

Работники фастфуда рассказали, чего не стоит заказывать в их ресторанах

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.