Hью-Джepcи станет идеальным местом для аллергиков

Люди, страдающие тяжелыми, потенциально опасными для жизни формами пищевой аллергии, задают себе главный вопрос перед каждым ежедневным приемом пищи: есть ли в моей тарелке потенциально смертельный ингредиент?

Фото: Depositphotos

Один из городов Нью-Джерси стремится облегчить жизнь этим людям, выпустив постановление, которое может стать «одним из самых строгих и эффективных» законов относительно пищевой аллергии как в штате, так и в стране, рассказывает NJ.com.

Постановление, введенное недавно Сэмом Джоши, советником города Эдисона, вероятнее всего, приведет к серьезным изменениям работы индустрии заведений питания поселка. Документ требует от более чем 630 учреждений в городе и почти 400 предприятий общественного питания за его пределами изменить меню, отметив все аллергены для каждого блюда и напитка, которые они предлагают посетителям.

В настоящее время в штате нет законов, требующих от ресторанов и предприятий общественного питания маркировать аллергены в продуктах питания и напитках. В Массачусетсе, Мэриленде, Мичигане, Род-Айленде и Вирджинии действуют одни из самых строгих в США законов касательно пищевой аллергии. Аналогичные меры предлагаются теперь и в Эдисоне.

По новому постановлению, в «меню, дружественном для аллергиков» необходимо будет отметить содержание в блюдах и напитках 8 наиболее распространенных аллергенов: это молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, арахис, пшеница, соевые бобы, а также глутамата натрия и сульфитов. Аллергены должны будут маркировать также в барах.

Фото: Depositphotos

По словам Джоши, данные показывают, что аллергические реакции чаще всего происходят в ответ на пищу, подаваемую в ресторанах, банкетных залах, школах и других учреждениях.

«Случаи пищевой аллергии настолько резко участились за последнее десятилетие, что многие владельцы заведений или официанты не имеют четких правил в отношении аллергии, но им это необходимо», — сказал Джоши.

Кейтеринговым компаниям, расположенным за пределами населенного пункта, но приезжающих в Эдисон для проведения мероприятий, также придется маркировать свои продукты и напитки. По словам Джоши, недопустимо, чтобы обслуживающий персонал по незнанию допустил смертельную ошибку.

Хотя пищевая аллергия — не новое явление, масштабы ее действительно растут. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), пищевые аллергии у детей в США стали происходить на 50 процентов чаще в период с 1997 по 2011 год.

По данным доклада Blue Cross Blue Shield, с 2010 по 2016 год более 4,5 миллионов детей в возрасте 18 лет и старше во всем штате США оказались в отделении скорой помощи из-за пищевой аллергии (в основном, на арахис, лесные орехи и семена).

Джоши надеется, что распоряжение станет стандартом и для других городов в штате для защиты тех, кто подвержен аллергическим реакциям. Постановление будет отправлено на рассмотрение семи членов совета 22 августа. Если его примут, документ вступит в силу 1 октября для бумажных меню. Внести изменения в электронные табло будет необходимо до 1 февраля следующего года.

Читайте также на ForumDaily:

Полиция силой вывела из самолета женщину из-за аллергии на собак. ВИДЕО

Американское медобслуживание: испытано на себе

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.