Еда в соцсетях: постить или нет — вот в чем вопрос

Фото: Depositphotos

Армия любителей выкладывать еду в социальные сети увеличивается с каждым днем. Оказывается, после таких постов пища становится вкуснее. К этому выводу пришли ученые, пишет nypost.com. Они опубликовали результаты исследования, которые показывают, что публикация фотографий перед употреблением пищи подогревает аппетит.

 

«Процесс съемки фотографий вызывает кратковременную задержку потребления пищи. Это увеличивает выделение слюны и веществ, которые дают нам возможность насладиться приятным процессом потребления пищи», — заявили ученые изданию.

Этот эксперимент провели ученые из университетов Филадельфии и Калифорнии. В исследовании приняли участие 120 человек. Преподаватели подтвердили результаты другого эксперимента, о котором пишет журнал Psychological Science. Сотрудники издания уже давно доказали, что акт задержки еды, даже просто в течение нескольких секунд, приводит к более позитивному восприятию тех или иных блюд.

Миллионы постов с едой

Миллионы людей сегодня не могут уйти из ресторана, пока не сделают снимок еды и не выложат его в сеть. В Facebook можно насчитать десятки групп, участниками которых являются те, кто постит пищу. Например, в группе Food Porn уже более двух миллионов человек постоянных участников.

В другой социальной сети Instagram хэштеги, связанные с едой, стали одними из самых популярных. Например, #foodporn или #foodpics

Мнения рестораторов

Некоторые рестораторы говорят, что фотосессии с едой отражаются на их бизнесе не в лучшую сторону. Пока посетители ищут красивый ракурс для съемки — блюда остывают. Клиенты просят подогреть еду вновь, и на эти лишние действия требуется дополнительное время. Как результат — поток клиентов прерывается, что напрямую снижает доход заведения.

О том, как к съемкам еды относятся шеф-повары известных ресторанов, пишет издание bloomberg.com . Вот лишь несколько мнений:

Жан-Жорж, Нью-Йорк

Без телефона человек сегодня не может идти в ресторан. Большинство людей постоянно пишут текстовые сообщения и фотографируют что-то. Это никого не беспокоит. Посмотрите на всю еду, выложенную в Instagram. Красиво же! Я делаю то же самое.

Ле Гаврош, Лондон

В нашем меню написано, что мы просим не пользоваться мобильными телефонами. И если мы заметили, что кто-то проигнорировал нашу просьбу, то смотрим на клиента, как бы говоря ему: пожалуйста, выключите мобильник.

Бальтазар, Нью-Йорк и Лондон

Если кто-то из наших клиентов говорит по телефону более пяти минут, то мы предлагаем им продолжить разговор не в зале ресторана.

Читайте также:

Топ-10 ресторанов США, куда можно попасть только по записи

Топ-10 ресторанов Нью-Йорка с захватывающими видами

Список худших и лучших ресторанов быстрого питания

Топ-10 секретных баров Нью-Йорка.

Заходите на страницу ForumDaily в «Фейсбуке», чтобы быть в курсе последних новостей и комментировать материалы.