90 человек в 26 штатах заразились сальмонеллезом из-за мяса индейки

Вспышка сальмонеллеза, связанная с продуктами из сырой индейки, вызвала отравление по меньшей мере 90 человек в 26 штатах.

Фото: Depositphotos

Из них 40 человек были госпитализированы, но смертельных случаев не наблюдалось, пишет CNN.

Случаи заболеваний были зарегистрированы в штате Аляска, Калифорния, Колорадо, Флорида, Джорджия, Гавайи, Айова, Иллинойс, Индиана, Канзас, Кентукки, Массачусетс, Мичиган, Миннесота, Нью-Джерси, Нью-Йорк, Северная Каролина, Огайо, Орегон, Пенсильвания, Южная Каролина , Южная Дакота, Теннесси, Техас, Вирджиния и Висконсин.

Пострадавшие рассказали, что употребляли разные типы продуктов из индейки, приобретенные в нескольких местах. 37 из 61 пострадавшего рассказали, что употребляли продукты из мяса индейки, которые купили сырыми: фарш, куски и целую птицу.

Двое опрошенных из 61 человека заболели после употребления домашней индейки, для которой купили специальный корм. Трое из зараженных рассказали, что они работали на объектах по выращиванию индеек или живут с людьми, которые работают на таких объектах.

Взятые для анализов образцы корма для индейки и сырого мяса дали положительный результат на наличие сальмонеллы.

Первые случаи заболеваний были зафиксированы в ноябре и выявляются до сих пор.

Симптомы сальмонеллеза включают диарею, лихорадку и спазмы в животе примерно через 12-72 часа после контакта с бактериями. Симптомы обычно продолжаются от четырех до семи дней, и большинство людей восстанавливается без госпитализации. Пациенты нуждаются в лечении антибиотиками. В редких случаях заражение сальмонеллой может привести к смерти.

Ежегодно в США насчитывается 1,2 миллиона случаев сальмонеллеза, вызванных различными продуктами питания.

Для предотвращения заражения Центр по контролю заболеваний (CDC) советует:

• Мыть руки до и после приготовления или приема пищи.
• Готовить сырую индейку до внутренней температуры 74 градуса по Цельсию.
• Тщательно мыть руки, стол, разделочные доски и посуду после контакта с сырой индейкой и использовать, по возможности, отдельную разделочную доску для сырой индейки и других сырых мясных продуктов.
• Избегать мытья сырой домашней птицы перед приготовлением, так как микробы в сырых продуктах при мытье могут распространиться на другие продукты.
• Избегать кормления домашних животных сырыми продуктами, так как они увеличивают риск заражения мяса сальмонеллой.

Читайте также на ForumDaily:

Правила вызова службы 911, которые могут спасти жизнь

Медицина в США: дорого и еще дороже

Американцы выбрасывают поразительное количество еды

Топ худших пищевых добавок в Америке

Хотите больше важных и интересных новостей о жизни в США и иммиграции в Америку? — Поддержите нас донатом! А еще подписывайтесь на нашу страницу в Facebook. Выбирайте опцию «Приоритет в показе» —  и читайте нас первыми. Кроме того, не забудьте оформить подписку на наш канал в Telegram  и в Instagram— там много интересного. И присоединяйтесь к тысячам читателей ForumDaily New York — там вас ждет масса интересной и позитивной информации о жизни в мегаполисе.